კარტოფილის სუფლეს ბლინები შემწვარი ქათმით და კარის სოუსით

1. 1

   მარინადის მოსამზადებლად თასში აურიეთ ქინძი, ჩილი, ნიორი, ხახვი, თიამი და ოხრახუში და დაასხით რძის შრატი. აურიეთ და შემდეგ დაამატეთ ქათმის ფრთები. შედგით მაცივარში, თავდახურული, მთელი ღამით დასამარინადებლად.

2. 2

   კარის სოუსის მოსამზადებლად ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეთი. დაამატეთ ხახვი, ნიახური, ჯანჯაფილი, ნიორი, ჩილი და თიამი და მოხარშეთ სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება. დაამატეთ კარის ფხვნილი, შემდეგ ქათმის ბულიონი და ხარშეთ, სანამ სითხის მოცულობა არ შემცირდება. დაამატეთ ქოქოსის რძე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ მოხარშეთ შესქელებამდე. დააგემოვნეთ, საჭიროების შემთხვევაში მოაყარეთ მარილი და შეინახეთ თბილად.

3. 3

   კარტოფილის სუფლეს ბლინების მოსამზადებლად თასში აურიეთ კარტოფილი კვერცხის გულებთან, რძესთან, ფქვილთან და სოდა ბიკარბონატთან.

4. 4

   კვერცხის ცილა ათქვიფეთ ცალკე სუფთა თასში, სანამ არ გახდება ფუმფულა და შემდეგ შეურიეთ კარტოფილის ნარევს.

5. 5

   ტაფაში გააცხელეთ ცოტაოდენი კარაქი და ჩაასხით 4 პატარა გროვა ნარევი ტაფაში, მოხარშეთ ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და არ ამოვა. შეინახეთ თბილად.

6. 6

   ქათმის ფქვილის ნარევის მოსამზადებლად დიდ თეფშზე აურიეთ ფქვილი, სიმინდის ფქვილი, ჯერკის სუნელი, მარილი და პილპილი და კარგად აურიეთ.

7. 7

   გააცხელეთ ღრმა შემწვარი 180C-მდე. (სიფრთხილე: ცხელი ზეთი შეიძლება საშიში იყოს. არ დატოვოთ უყურადღებოდ.)

8. 8

   დამარინადებული ქათამი ჩაყარეთ ფქვილის ნარევში და შემდეგ გადაიტანეთ ღრმა შემწვარში. შეწვით ღრმად, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და მოიხარშება. შეინახეთ თბილად.

9. 9

   სუფრაზე მიტანის წინ ქათამი დააწყვეთ კარტოფილის ბლინებზე და მოასხით კარის სოუსი. მორთეთ დაჭრილი წიწაკით, ჩილით და ქინძით.

1 პორცია ≈ 450 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.