ქათამი არაქისის კარაქით
ქათმის წვნიანი ხორცი მზადდება ქოქოსის რძის, არაქისის კარაქისა და სოიოს სოუსის სქელ, კრემისებრ სოუსში. ლაიმის წვენი, წითელი წიწაკა და ცოცხალი ქინძი ქმნის ტკბილ-მარილიანი და ცხარე გემოების იდეალურ ბალანსს. მიირთვით ცხელი ორთქლზე მომზადებულ ბრინჯთან ერთად.
ინგრედიენტები
- მცენარეული ზეთი15 ml
- ქოქოსის რძე400 ml
- ლაიმი60 ml
- სოიოს სოუსი30 ml
მომზადების ინსტრუქცია
4 ნაბიჯი- 1
გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაში მაღალ ცეცხლზე. შეწვით ქათამი 5 წუთის განმავლობაში, ყოველ 30 წამში ურიეთ. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დაუმატეთ შალოტი, წითელი წიწაკა, ჩილი და ნიორი და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება.
- 2
დაუმატეთ ქოქოსის რძე და არაქისის კარაქი. ქოქოსის რძის ქილა ნახევრად შეავსეთ წყლით და დაუმატეთ ტაფაში. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაახურეთ თავსახური და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 7 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ ქათამი არ მოიხარშება.
- 3
თუ გსურთ არაქისის კარაქის სოუსის გასქელება, მოხსენით სახურავი და ადუღეთ, რომ სოუსი შესქელდეს. დაუმატეთ ლაიმის წვენი და სოიოს სოუსი. დააგემოვნეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულირეთ სანელებლები - შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტა მეტი სოიოს სოუსი ან ცოტა მეტი ლაიმის წვენი ტკბილ-მარილიანობის დასაბალანსებლად.
- 4
მორთეთ დაჭრილი ქინძით, თუ იყენებთ, და მიირთვით თეთრ ბრინჯთან და/ან მოხარშულ მწვანილთან ერთად.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 300 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად