ქათამი ჩილით და ქოქოსით

1. 1

   გააცალეთ და გადაყარეთ ლიმონის ბალახის გარე ფოთლები - ისინი ზოგჯერ შეიძლება იყოს მკაცრი. შიდა ფოთლები დაჭერით მოკლე სიგრძეზე და მოათავსეთ კვების პროცესორში. გააცალეთ ჯანჯაფილი, შემდეგ დაჭერით თხელ ნაჭრებად და დაამატეთ ლიმონის ბალახს. დაჭერით ჩილი, გადაყარეთ მათი ღეროები და დაამატეთ ჯანჯაფილს გაფცქვნილ ნიორთან ერთად. უხეშად დაჭერით ქინძის ღეროები და ფოთლების ნახევარი, რომ დაამატოთ კვების პროცესორს, დანარჩენი კი მოგვიანებით შეინახეთ.

2. 2

   გახეხეთ ლაიმის ცედრა კვების პროცესორში, ლაიმები მოგვიანებით შეინახეთ, შემდეგ ჩართეთ მანქანა და მიეცით საშუალება, რომ ყველაფერი უხეშ პასტად დაჭრას. დაამატეთ ცოტა არაქისის ზეთი და სპატულით ჩამოფხეკით გვერდები, თუ ეწებება. დაამატეთ თევზის სოუსი, სოიოს სოუსი და პომიდორი და დაამუშავეთ კიდევ რამდენიმე წამის განმავლობაში.

3. 3

   გააცხელეთ კიდევ ერთი სუფრის კოვზი არაქისის ზეთი ღრმა ტაფაში ზომიერად მაღალ ცეცხლზე და გამოიყენეთ ქათმის ნაჭრების შესაწვავად, გადააბრუნეთ ისე, რომ ორივე მხრიდან ლამაზად გაფერადდეს. ამოიღეთ ქათმის ნაჭრები და გადაასხით ზეთის და წვენების სუფრის კოვზზე მეტი. დაამატეთ სანელებლების პასტა და შეწვით ზომიერ ცეცხლზე ორი წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება სურნელოვანი, თითქმის მუდმივად ურიეთ, შემდეგ დააბრუნეთ ქათამი ტაფაში. დაასხით ქოქოსის რძე, აურიეთ, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში. ამასობაში გაანახევრეთ და ამოიღეთ გარგარის კურკები და გადადგით გვერდზე.

4. 4

   შეამოწმეთ ქათამი მზადყოფნაზე და დარწმუნდით, რომ კარგად არის მოხარშული, შემდეგ დაამატეთ გარგარი. გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ლაიმის წვენი და შენახული ქინძის ფოთლები.

1 პორცია ≈ 250 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.