ქათამი ხამანწკის სოუსით და ჩინური კომბოსტოთი

1. 1

   ქათმის მოსამზადებლად, მოათავსეთ ქათამი და ყველა სხვა ინგრედიენტი თასში და კარგად ამოურიეთ. გადადგით.

2. 2

   სტირ-ფრაის მოსამზადებლად, გააცხელეთ ვოკი მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ დაიწყებს კვამლს. დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი რაფსის ზეთი და შეატრიალეთ. დაამატეთ ნიორი, ჯანჯაფილი და ჩილი და შეწვით რამდენიმე წამის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ქათამი. შეწვით ქათამი 2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დაიწყებს კარამელიზაციას და არ გახდება გაუმჭვირვალე. დაამატეთ ბრინჯის ღვინო და დეგლაზირეთ ვოკი. მოხარშეთ კიდევ 2 წუთის განმავლობაში, სანამ ქათამი არ მოიხარშება. გადაიტანეთ ეს ნარევი თასში.

3. 3

   გააცხელეთ ვოკი მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ დაიწყებს კვამლს, შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი რაფსის ზეთი და შეატრიალეთ. დაამატეთ ჩინური კომბოსტო და შეწვით 1 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი ცივი წყალი, რათა შეიქმნას ორთქლი ფოთლების მოსამზადებლად.

4. 4

   ჩაასხით ყველა სოუსის ინგრედიენტი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. როგორც კი ჩინური კომბოსტო დარბილდება, გადაიტანეთ გახურებულ თეფშებზე, ზემოდან მოაყარეთ ქათამი და მორთეთ მწვანე ხახვითა და მწვანე ლობიოთი. მიირთვით დაუყოვნებლივ ჟასმინის ბრინჯთან ერთად.

1 პორცია ≈ 525 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.