ქათამი ქოქოსის ბრინჯით, გაზაფხულის ბოსტნეულით და სატაის სოუსით ერთ ქვაბში

1. 1

   გაახურეთ ღუმელი 200C-მდე. ქათმისა და ბრინჯის მოსამზადებლად, მოათავსეთ არომატული ინგრედიენტები ქვაბში სახურავით, რომელიც საკმარისად დიდია მთლიანი ქათმის მოსათავსებლად (ან გამოიყენეთ ღრმა საცხობი ფორმა, რომელსაც შეგიძლიათ სამზარეულოს ფოლგა გადააფაროთ) და ზემოდან მოათავსეთ ქათამი.

2. 2

   ქილაში ან თასში აურიეთ ქოქოსის რძე, შაქარი, ტამარინდის პასტა და სოიოს სოუსი, შემდეგ დაასხით ქათამს. მოასხით ქათამს სეზამის ზეთი, შემდეგ დააფარეთ თავსახური ან მჭიდროდ სამზარეულოს ფოლგა, გადაიტანეთ ღუმელში და მოხარშეთ 50 წუთის განმავლობაში.

3. 3

   50 წუთის შემდეგ გამოიღეთ ქვაბი ღუმელიდან და გაზარდეთ ტემპერატურა 230C-მდე. თანაბრად მოაყარეთ ბრინჯი ქათმის ირგვლივ სითხეში, შემდეგ მოათავსეთ კომბოსტო ირგვლივ. დააფარეთ თავსახური - ან თუ სამზარეულოს ფოლგას იყენებთ, ძალიან, ძალიან მჭიდროდ დააფარეთ - და დააბრუნეთ ღუმელში კიდევ 30 წუთის განმავლობაში. ქათამი მოხარშულია, როდესაც წვენი გამჭვირვალეა და ვარდისფერი კვალი არ აქვს, როდესაც ბარძაყის ყველაზე სქელი ნაწილი გახვრეტილია შამფურით.

4. 4

   ამასობაში, გაათეთრეთ შაქრის ბარდა მდუღარე წყლის თასში 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ და გადადგით.

5. 5

   სატაის სოუსის მოსამზადებლად, პატარა თასში აურიეთ არაქისის კარაქი, ლაიმის წვენი, სოიოს სოუსი, ტამარინდის პასტა და შაქარი, დაუმატეთ სუფრის კოვზები წყალი, სანამ არ მიიღებთ ორმაგი ნაღების კონსისტენციის სოუსს. დააგემოვნეთ და საჭიროებისამებრ დაარეგულირეთ სოიოსა და ლაიმის რაოდენობა. (არაქისის კარაქის სხვადასხვა ბრენდის კონსისტენცია განსხვავდება, ამიტომ შეიძლება მეტი ან ნაკლები წყალი დაგჭირდეთ - დაიწყეთ 2 სუფრის კოვზით და საჭიროებისამებრ გაზარდეთ.)

6. 6

   ქათამი 10 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ, შემდეგ დაჭერით ხორცი და მიირთვით ბრინჯთან, კომბოსტოსთან, შაქრის ბარდასთან, ბოლოკთან, სოუსთან და დაჭრილ არაქისთან ერთად.

100 გრამზე

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.