ქათამი მონადირულად ბევრი ხალხისთვის

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 180C-ზე.

2. 2

   მოათავსეთ ფქვილი ჯამში და მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული პილპილი. ქათამი ამოავლეთ ფქვილში და ზედმეტი მოიშორეთ.

3. 3

   გააცხელეთ დიდი, ღრმა ტაფა და დაამატეთ ზეთი. შეწვით ქათმის ნაჭრები კანის მხრიდან 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, გადააბრუნეთ და შეწვით მეორე მხრიდან. ამოიღეთ ქათამი ტაფებიდან და გადადეთ.

4. 4

   დაამატეთ ცოტა მეტი ზეთი, თუ ტაფები მშრალია, შემდეგ დაამატეთ სოკო და შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში.

5. 5

   დააბრუნეთ ქათამი ტაფებში და დაამატეთ ბულიონი, ტომატის პიურე, ტარხუნის მთლიანი ტოტები და პომიდორი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადაიტანეთ ქათამი ცეცხლგამძლე ჭურჭელში. დააფარეთ ალუმინის ფოლგა და მოათავსეთ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქათამი არ მოიხარშება.

6. 6

   საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულირეთ სანელებლები, შემდეგ დაამატეთ ოხრახუში და დაჭრილი ტარხუნა.

1 პორცია ≈ 308 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.