ქათამი პუტანესკას სოუსით და ლინგუინი

1. 1

   გაახურეთ ღუმელი 180C-ზე.

2. 2

   ქათმის ბარკლები დადეთ კანის მხრიდან საჭრელ დაფაზე და მოაყარეთ ცოტა იტალიური სუნელი, მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

3. 3

   სამზარეულოს ძაფის გამოყენებით, ფრთხილად გადაკეცეთ თითოეული ბარკლის კიდეები ცენტრისკენ, შემდეგ მჭიდროდ შეკარით, რომ მიიღოთ მოწესრიგებული მრგვალი შეკვრები (კანი უნდა იყოს გარედან).

4. 4

   გააცხელეთ ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ქათმის შეკვრები, საჭიროების შემთხვევაში პარტიებად და შეწვით 3-4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, ან სანამ ყველა მხრიდან არ დაიბრაწება. გადაიტანეთ ქათმის შეკვრები ღუმელგამძლე ჭურჭელში და გადადგით.

5. 5

   დაამატეთ კიდევ ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი იმავე ტაფაში. დაამატეთ ხახვი და შეწვით 3-4 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება.

6. 6

   დაამატეთ პომიდორი ჩერი, ანჩოუს ფილე, ნიორი და წითელი წიწაკის ფანტელები და განაგრძეთ ხარშვა 4-5 წუთის განმავლობაში, კარგად აურიეთ. დაასხით ნარევი ქათმის შეკვრებს, მოასხით ცოტა მეტი ზეითუნის ზეთი, შემდეგ გამოაცხვეთ ღუმელში 18-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქათამი არ მოიხარშება და სოუსი არ გასქელდება.

7. 7

   ამასობაში, აადუღეთ დიდი ქვაბი მარილიანი წყალი და მოხარშეთ ლინგუინი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. კარგად გადაწურეთ, დააბრუნეთ ქვაბში და მოასხით ცოტა ზეითუნის ზეთი.

8. 8

   როდესაც ქათამი პუტანესკას სოუსით მოიხარშება, ფრთხილად ამოიღეთ ქათმის შეკვრები სოუსიდან და გადაყარეთ ძაფი. სოუსში აურიეთ კაპერსი და რეჰანის ფოთლები და მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

9. 9

   სუფრაზე მიტანისას, თითოეული თეფშის ცენტრში მოათავსეთ ლინგუინის გრეხილი. ზემოდან მოათავსეთ ქათმის ორი ბარკალი და მოასხით პუტანესკას სოუსი. მორთეთ ახალი რეჰანის რამდენიმე ტოტით.

1 პორცია ≈ 450 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.