ქათმის ალფრედო
ნაღების, წვნიანი, მყუდრო ქათმის ალფრედო ვახშმისთვის, გთხოვთ! მაკარონი იდეალურად მომზადებული არასოდეს ყოფილა ასეთი მარტივი ან გემრიელი. მთელი ოჯახი აღმერთებს ამ რეცეპტს და ის შეიძლება გახდეს ყველა დროის ფავორიტი.
ინგრედიენტები
- ზეითუნის ზეთი15 ml
- ქათმის ბულიონი200 ml
- ლიმონი1 ცალი
მომზადების ინსტრუქცია
8 ნაბიჯი- 1
სოკოების ნახევარი მოათავსეთ კვების პროცესორში და დააბლენდერეთ წვრილად. დარჩენილი სოკო სქლად დაჭერით.
- 2
გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაში და ნაზად შეწვით შალოტი და პანჩეტა 5 წუთის განმავლობაში.
- 3
დაამატეთ ნიორი და ყველა სოკო და შეწვით კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში.
- 4
გაზარდეთ ცეცხლი და დაამატეთ ქათამი. შეწვით საშუალო-მაღალ ცეცხლზე 5-6 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქათამი თითქმის არ მოიხარშება.
- 5
დაამატეთ მდოგვი, შემდეგ აურიეთ ბულიონი. ხარშეთ და შეამცირეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ აურიეთ კრემ ფრეში. შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქათამი არ მოიხარშება და სოუსი არ შემცირდება.
- 6
ამასობაში დიდ ქვაბში აადუღეთ ოდნავ მარილიანი წყალი. დაამატეთ მაკარონი და მოხარშეთ შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, შემდეგ გადაწურეთ.
- 7
სცადეთ და მოაყარეთ სოუსი, შემდეგ აურიეთ ლიმონის ცედრა და წვენი და ტარხუნა.
- 8
გადაწურული მაკარონი აურიეთ სოუსში. მოაყარეთ, მორთეთ დაჭრილი ტარხუნით (თუ იყენებთ) და მიირთვით დაუყოვნებლივ.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 400 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად