ქათმის ბალტი

1. 1

   მარინადისთვის წვრილად დაჭერით ან გახეხეთ ჯანჯაფილი და ნიორი. მოაყარეთ მარილი და კიდევ ცოტა დაჭერით, შემდეგ მოათავსეთ თასში.

2. 2

   თასში დაამატეთ ლაიმის წვენი, დაფქული ქინძი, წითელი წიწაკა, დაფქული კურკუმა და დაფქული კვლიავი და კარგად აურიეთ.

3. 3

   დაამატეთ ქათმის ნაჭრები და იოგურტი და აურიეთ, რომ ქათამი დაიფაროს. გააჩერეთ მარინადში მინიმუმ 10-15 წუთის განმავლობაში (ან ერთი საათის განმავლობაში, თუ შესაძლებელია, მაცივარში დაფარული).

4. 4

   კარისთვის ტაფაში გააცხელეთ ზეთი დაბალ ცეცხლზე და დაამატეთ ხახვი. შეწვით 1-2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ პომიდორი და ტომატის პიურე და ნაზად მოხარშეთ დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში.

5. 5

   ტაფაში დაამატეთ ქათამი მარინადთან და ცოტა წყალთან ერთად.

6. 6

   ჩაასხით ნაღები, გაზარდეთ ცეცხლი და ადუღეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქათამი არ მოიხარშება. შიგნით ვარდისფერი არ უნდა იყოს. თუ ვარდისფერია, მოხარშეთ უფრო დიდხანს.

7. 7

   ტაფაში დაამატეთ ისპანახი და ურიეთ, სანამ არ დარბილდება. მოაყარეთ ქინძი.

8. 8

   სუფრაზე მიტანის წინ გადაწურეთ ბრინჯი და გაყავით ორ თეფშზე. ზემოდან მოაყარეთ კარი.

1 პორცია ≈ 425 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.