ქათმის ბარკლები არაქისის კარაქით, კარამელიზებული თხილით და მოხარშული ბრინჯით

1. 1

   კარამელიზებული ცხარე თხილისთვის, გააცხელეთ ღუმელი 180C/350F/Gas 4-ზე და საცხობ ფირფიტას დააფინეთ საცხობი ქაღალდი.

2. 2

   კვერცხის ცილა მოათავსეთ დიდ თასში და ათქვიფეთ ქაფამდე. დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და აურიეთ. დაასხით მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ თხილი არ გახდება ხრაშუნა. მიირთმევამდე გააცივეთ.

3. 3

   ქათმის ბარკლებისთვის არაქისის კარაქით, თასში აურიეთ სოიოს სოუსი, რომი და სიმინდის ფქვილი. დაუმატეთ ქათამი და კარგად აურიეთ, რომ ქათამი მარინადში კარგად გაიჟღინთოს. გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 10 წუთის განმავლობაში.

4. 4

   სოუსისთვის, თასში აურიეთ ძმარი, არაქისის კარაქი, სოიოს სოუსი, სეზამის ზეთი და სიჩუანის წიწაკა, სანამ არ გახდება გლუვი.

5. 5

   გააცხელეთ ვოკი ან დიდი სქელძირიანი ტაფა მაღალ ცეცხლზე. დაუმატეთ არაქისის ზეთი და შემოატრიალეთ, რომ ფსკერი დაიფაროს. დაუმატეთ ჩილი და შეწვით დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში, ან სანამ ჩილი ოდნავ არ გაშავდება და ზეთი ოდნავ არ გახდება სურნელოვანი.

6. 6

   დაუმატეთ მარინირებული ქათამი და შეწვით, სანამ არ გახდება გაუმჭვირვალე და მოიხარშება - დაახლოებით სამი წუთი.

7. 7

   დაუმატეთ მწვანე ხახვის თეთრი ნაწილები, ნიორი და ჯანჯაფილი და შეწვით დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში. ჩაასხით არაქისის კარაქის ნარევი და მოასხით სხვა ინგრედიენტებს. დაუმატეთ არაქისი და მოხარშეთ კიდევ 1-2 წუთი.

8. 8

   ქათამი და სოუსი მიირთვით თეფშებზე მოხარშულ ბრინჯთან ერთად, ბოლოს მოაყარეთ მწვანე ხახვის მწვანე ნაწილები და ცხარე თხილი.

1 პორცია ≈ 333 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.