ქათმის ბჰუნა

1. 1

   მარინადის მოსამზადებლად, ნიორი, ჯანჯაფილი და ცოტა წყალი ბლენდერში ან კვების პროცესორში აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. (შეგიძლიათ წვრილად გახეხოთ, თუ კვების პროცესორი არ გაქვთ.)

2. 2

   ნივრისა და ჯანჯაფილის პასტა დიდ თასში მოათავსეთ მარინადის დარჩენილ ინგრედიენტებთან ერთად და აურიეთ. დაამატეთ ქათამი თასში და კარგად აურიეთ. დააფარეთ და შედგით მაცივარში 1 საათით, ან სასურველია მთელი ღამით.

3. 3

   ბჰუნას მოსამზადებლად, პომიდორი და ტომატის პიურე ბლენდერში აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, შემდეგ გადადგით. (ისევ შეგიძლიათ პომიდორი გახეხოთ მსხვილ სახეხზე თასზე, რომ დაიჭიროთ მთელი წვენი.)

4. 4

   გააცხელეთ ზეთი არაწებოვან კადჰაიში ან დიდ სახურავიან ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ წიწაკა, შეწვით რამდენიმე წამი, შემდეგ დაამატეთ ხახვი. კარგად მოურიეთ და შეწვით ნელა 25 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ყავისფერი და დარბილდება. ხშირად ურიეთ, რომ თანაბრად მოიხარშოს.

5. 5

   დაამატეთ დაფქული ტომატის პასტა, მოურიეთ და შეწვით 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ქათამი სანელებლების მარინადთან ერთად და მოხარშეთ 6 წუთის განმავლობაში, ურიეთ ისე, რომ ქათამი კარგად დაიფაროს მასალაში.

6. 6

   მოაყარეთ მარილი, შეამცირეთ ცეცხლი და გააგრძელეთ ხარშვა სახურავით 8 წუთის განმავლობაში, სანამ ქათამი არ მოიხარშება, ნახევრად მოურიეთ.

7. 7

   დაამატეთ ცერეცო, წიწაკა და გარამ მასალა და მოურიეთ. მორთეთ ქინძით და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

1 პორცია ≈ 225 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.