სახლში მომზადებული ქათმის ბულიონი

1. 1

   მომზადებული ქათმის კარკასი ოთხ ნაწილად დაჭერით. ხახვი, სტაფილო და ნიახური მსხვილ ნაჭრებად დაჭერით.

2. 2

   კარკასი, ხახვი, სტაფილო, ნიახური, ოხრახუში, დაფნის ფოთოლი და პილპილის მარცვლები მოათავსეთ ქვაბში, დაასხით ცივი წყალი და მიიყვანეთ მსუბუქ დუღილამდე.

3. 3

   დაუწიეთ ცეცხლს მინიმუმამდე და ადუღეთ ძალიან ნელ ცეცხლზე 2 საათის განმავლობაში; დროდადრო მოხადეთ ზედაპირზე წარმოქმნილი ქაფი და ცხიმი.

   120 წუთი

4. 4

   გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან, ოდნავ შეაგრილეთ და ბულიონი საწურში გადაწურეთ. მყარი ინგრედიენტები გადაყარეთ.

5. 5

   მზა გამჭვირვალე ბულიონი გამოიყენეთ სუპებისა და სოუსების მოსამზადებლად ან მიირთვით ცხლად.

1 პორცია ≈ 79 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.