ქათმის ბულიონი
ეს არის კლასიკური ქართული ქათმის ბულიონი, რომელიც ცნობილია თავისი გამჭვირვალობითა და მდიდარი არომატით. ის იდეალურია გაციების დროს ან უბრალოდ მსუბუქი, ნოყიერი კერძისთვის. ტრადიციულად მიირთმევენ მწვანილთან ერთად.
ინგრედიენტები
- დაფნის ფოთოლი2 piece
მომზადების ინსტრუქცია
5 ნაბიჯი- 1
ქათამი კარგად გარეცხეთ ცივი წყლით. მოათავსეთ დიდ ქვაბში.
5 წუთი
- 2
ქათამს დაასხით ცივი წყალი ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს. დაამატეთ ხახვი, სტაფილო, ნიახური, დაფნის ფოთოლი და შავი პილპილის მარცვლები. მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე.
15 წუთი
- 3
როგორც კი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე, მოხსენით ქაფი ზედაპირიდან. ხარშეთ ნელ ცეცხლზე მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში, თავსახურით, სანამ ქათამი არ დარბილდება და ბულიონი არ გახდება არომატული.
120 წუთი
- 4
გადმოდგით ცეცხლიდან. ამოიღეთ ქათამი და ბოსტნეული. ბულიონი გაწურეთ წვრილ საცერში ან მარლაში, რომ მიიღოთ გამჭვირვალე სითხე. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.
10 წუთი
- 5
მიირთვით ცხელი, სურვილისამებრ მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 506 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად