ისპანახის ფხალი

1. 1

   ისპანახს უხეში ღეროები მოაცილეთ და რამდენიმე წყალში კარგად გარეცხეთ. ძალიან დიდი ქვაბი წყლით სანახევროდ შეავსეთ და ისპანახის მომზადებისას აადუღეთ. გაზომილი ერთი სუფრის კოვზი მარილიდან მცირე მწიკვი (მაქსიმუმ 2 გ) ნიგვზიანი მასისთვის გადაინახეთ, დანარჩენი კი წყალში ჩაყარეთ.

   15 წუთი

2. 2

   ისპანახი მდუღარე წყალში ჩადეთ; ფოთლები ჩაფუშვისას ქვემოთ ჩაწიეთ, რომ ქვაბში ჩაეტიოს. წყლის ხელახლა ადუღებიდან დაახლოებით 5 წუთი ხარშეთ, სანამ ისპანახი დარბილდება.

   5 წუთი

   100°C

3. 3

   ისპანახი საწურზე გადაწურეთ, გაშალეთ და მთლიანად გააგრილეთ; დაახლოებით 30 წუთი გაითვალისწინეთ. როცა ხელით შეხებას შეძლებთ, პატარა ულუფებად მჭიდროდ გაწურეთ და რაც შეიძლება მეტი წყალი მოაცილეთ. მოსახარში წყალი გადაღვარეთ; ისპანახი ნოტიო უნდა დარჩეს, მაგრამ წყალი არ უნდა გასდიოდეს.

   30 წუთი

4. 4

   ნიგოზი და გარჩეული ნიორი ხორცსაკეპ მანქანაში გაატარეთ ან კომბაინში მოკლე ჩართვებით წვრილად დაფქვით. შეურიეთ დაფქული წითელი წიწაკა, ყვითელი ყვავილი, უცხო სუნელი და თეთრი ღვინის ძმრის შვიდივე სუფრის კოვზი. გადანახული მარილის მხოლოდ მცირე ნაწილი დაუმატეთ; დანარჩენი საბოლოოდ გასინჯვისთვის დატოვეთ.

   10 წუთი

5. 5

   ორი თეთრი ხახვი გაფცქვენით და ძალიან წვრილად დაჭერით. ქინძი და ოხრახუში გარეცხეთ და გააშრეთ. ქინძის რამდენიმე ფოთოლი მოსართავად გადაინახეთ, დანარჩენი მწვანილი წვრილად დაჭერით. დაჭრილი ხახვი და მწვანილი ნიგვზიან მასას შეურიეთ.

   10 წუთი

6. 6

   კარგად გაწურული ისპანახი ხორცსაკეპ მანქანაში გაატარეთ ან წვრილად დაკეპეთ. ნიგვზიან მასას შეურიეთ და სუფთა ხელით მოზილეთ, სანამ თანაბრად შეერევა და ფორმის მისაცემად საკმარისად მყარი გახდება. გასინჯეთ და დარჩენილი გადანახული მარილი მხოლოდ საჭიროებისამებრ დაამატეთ.

   10 წუთი

7. 7

   ჯამს დააფარეთ და ფხალი მაცივარში 2 საათით გააჩერეთ, რომ გემოები გაუჯდეს და მასა გამკვრივდეს.

   120 წუთი

8. 8

   სუფთა, ოდნავ დასველებული ხელით დაახლოებით 20 პატარა ბურთულა გააკეთეთ; სურვილისამებრ ოდნავ გააბრტყელეთ. თეფშზე დაალაგეთ და ბროწეულის მარცვლებითა და გადანახული ქინძის ფოთლებით გააფორმეთ. ცივად მიირთვით; მისატანებლის ერთ პორციად დაახლოებით ორი ბურთულა გაითვალისწინეთ.

   10 წუთი

1 პორცია ≈ 135 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.