ფხლოვანი
ფხლოვანი არის ტრადიციული ქართული სალათი, რომელიც მზადდება მოხარშული ისპანახის, ნიგვზის, ნივრისა და ქინძისგან. ეს არის ჯანსაღი, არომატული და უგემრიელესი კერძი, რომელიც იდეალურია როგორც გარნირად, ასევე დამოუკიდებელ კერძად.
ინგრედიენტები
- ნიორი3 clove
- ქინძი1 bunch
- დაფქული ქინძი1 tsp
- უცხო სუნელი½ tsp
- მარილი1 tsp
მომზადების ინსტრუქცია
4 ნაბიჯი- 1
ისპანახი კარგად გარეცხეთ, მოათავსეთ მდუღარე მარილიან წყალში და ხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. შემდეგ გადაწურეთ, გააცივეთ და კარგად გაწურეთ ზედმეტი სითხისგან.
7 წუთი
100°C
- 2
გაწურული ისპანახი, ნიგოზი, ნიორი, ქინძი (ახალი), ხმელი ქინძი, უცხო სუნელი, წითელი წიწაკა (თუ იყენებთ) და მარილი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან დააბლენდერეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ტრადიციულად, მასას ხელით ზელენ.
10 წუთი
- 3
მიღებულ მასას დაამატეთ ძმარი (სურვილისამებრ) და კარგად აურიეთ. გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი ან სანელებლები.
2 წუთი
- 4
ფხლოვანი გააფორმეთ ბროწეულის მარცვლებით ან ახალი ქინძის ფოთლებით და მიიტანეთ სუფრაზე ცივად.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 395 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად