ქათმის ბულიონი ტარხუნით

1. 1

   ქათამი კარგად გარეცხეთ და დაჭერით ნაწილებად.

   5 წუთი

2. 2

   გარეცხეთ და დაჭერით ხახვი, სტაფილო და ნიახური.

   5 წუთი

3. 3

   დიდ ქვაბში მოათავსეთ ქათამი, დაასხით წყალი, დაუმატეთ ხახვი, სტაფილო, ნიახური, მარილი და პილპილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი. ხარშეთ დაახლოებით 1 საათი, ან სანამ ქათამი არ მოიხარშება.

   60 წუთი

4. 4

   წვრილად დაჭერით ტარხუნა და ოხრახუში.

   5 წუთი

5. 5

   როდესაც ქათამი მოიხარშება, ამოიღეთ ქათამი ბულიონიდან. გაწურეთ ბულიონი. დააბრუნეთ ბულიონი ქვაბში. დაუმატეთ დაჭრილი ტარხუნა. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გამორთეთ ცეცხლი. სურვილისამებრ, დაუმატეთ დაჭრილი ოხრახუში.

6. 6

   მიირთვით ცხელი.

1 პორცია ≈ 400 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.