ქათმის და კეშიუს თხილის სტირ-ფრაი

1. 1

   ქათმისთვის მოათავსეთ კვერცხი თასში, დაამატეთ სიმინდის სახამებელი და მწიკვი მარილი და კარგად ათქვიფეთ ერთმანეთში. დაამატეთ ქათამი ნარევს და კარგად ამოავლეთ კვერცხში.

2. 2

   გააცხელეთ ვოკი მოწევამდე და დაამატეთ არაქისის ზეთი. შეწვით ქათამი 4-5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა, შემდეგ ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით და გადაიტანეთ შთამნთქმელ ქაღალდის პირსახოცზე.

3. 3

   სტირ-ფრაისთვის გადაწურეთ მთელი ზეთი ვოკიდან, გარდა ერთი სუფრის კოვზისა. კვლავ გააცხელეთ ზეთი მაღალ ცეცხლზე, დაამატეთ ხახვი და შეწვით რამდენიმე წამის განმავლობაში. დაამატეთ ყვითელი და წითელი წიწაკის ნაჭრები და შეწვით ერთი წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ ქათმის ნაჭრები და შეწვით 1-2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ბულიონი და სოიოს სოუსი. ხარშეთ კიდევ ერთი წუთი, ან სანამ ქათამი არ მოიხარშება.

4. 4

   აურიეთ მწვანე ხახვი და კეშიუს თხილი, მოაყარეთ ზღვის მარილი და დაფქული თეთრი წიწაკა გემოვნებით და გადაიტანეთ სერვირების ჭურჭელში. მიირთვით დაუყოვნებლივ ორთქლზე მოხარშულ ბრინჯთან ერთად.

1 პორცია ≈ 263 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.