ქათმის და კრევეტების პად ტაი

1. 1

   გააცხელეთ ტაფა საშუალო ტემპერატურაზე, დაამატეთ ერთი სუფრის კოვზი ზეთი და შეწვით ქათმის ბარკლები, კანის მხრიდან ქვემოთ, 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ კანი არ გახდება ხრაშუნა. გადააბრუნეთ ბარკლები და მოხარშეთ კიდევ 3-4 წუთი ან სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. ამოიღეთ ტაფიდან და გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი მოშორდეს.

2. 2

   როდესაც ქათამი საკმარისად გაგრილდება, თხლად დაჭერით და გადადგით.

3. 3

   გააცხელეთ ვოკი, დაამატეთ დარჩენილი ზეთი, შალოტი, ჩილი, ნიორი და ჯანჯაფილი და მოთუშეთ ერთი წუთის განმავლობაში.

4. 4

   დაამატეთ კრევეტები და მოხარშული ქათამი და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი. დაამატეთ ლაფშა და სოიოს ამონაყარი და მოთუშეთ გასახურებლად, შემდეგ დაამატეთ ტამარინდის პასტა, თევზის და სოიოს სოუსები, წიწაკა და ლაიმის წვენი და აურიეთ, რომ ყველაფერი დაიფაროს.

5. 5

   დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხი ვოკში და მოურიეთ ლაფშა კვერცხში, განაგრძეთ თუშვა 1-2 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ ქინძი და არაქისის ნახევარი.

6. 6

   სუფრაზე მიტანისას, თეფშებზე დააწყვეთ პად ტაი და მოაყარეთ დარჩენილი დაქუცმაცებული არაქისი.

1 პორცია ≈ 350 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.