ქათმის და რეჰანის ქაბაბი ჭარხლის სალათთან ერთად

1. 1

   ქათმის ქაბაბის მოსამზადებლად, იოგურტი მოათავსეთ კვების პროცესორში ან ბლენდერში ჯანჯაფილთან, ნიორთან, რეჰანის ფოთლებთან, გარამ მასალასთან, ჩილის ფანტელებთან, ცილის თესლებთან და მარილთან ერთად. ათქვიფეთ, სანამ არ მიიღებთ გლუვ, მკვეთრ მწვანე პიურეს და დაასხით ქათამს. დააფარეთ და გააჩერეთ დასამარინადებლად მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.

2. 2

   ამასობაში, გაახურეთ ღუმელი 220C/200C გრადუსზე. სალათის მოსამზადებლად, ჭარხალი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 30-45 წუთის განმავლობაში, ან სანამ დანა ადვილად არ გაივლის მასში. გამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ, სანამ კანს მოაშორებთ.

3. 3

   სამი მეოთხედი ჭარხალი თხლად დაჭერით და დაალაგეთ თეფშზე. დანარჩენი ჭარხალი გადადგით რაიტასთვის. მოამზადეთ დრესინგი ზეთის, ლიმონის წვენის, წითელი ჩილის ნახევრის, ცილის თესლებისა და დაჭრილი ჭარხლის ღეროების შერევით, ნაღმტყორცნებში. დაამატეთ რეჰანის ფოთლები და მარილი გემოვნებით და მსუბუქად დაჭყლიტეთ ფოთლები. დრესინგი მოასხით დაჭრილ ჭარხალს.

4. 4

   რაიტას მოსამზადებლად, გახეხეთ შენახული ჭარხალი და შეურიეთ მაწონს, დარჩენილ ჩილის და ციმციმს თასში. მოაყარეთ მარილი.

5. 5

   სერვირებისთვის, დადგით ტაფა მაღალ ცეცხლზე და მსუბუქად წაუსვით ზეთი. დაამატეთ ქათმის ბარკლები და შეწვით თითოეულ მხარეს 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. მიირთვით ქათამი ჭარხლის სალათთან და რაიტასთან ერთად.

1 პორცია ≈ 250 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.