ქათმის დანსაკი

1. 1

   შეასხურეთ ზეთი ფართო ძირიან ქვაბს ან ტაფას და დადგით საშუალო ცეცხლზე. მოხარშეთ ხახვი ხუთი წუთის განმავლობაში, რეგულარულად ურიეთ, სანამ არ დარბილდება და მსუბუქად არ დაიბრაწება.

2. 2

   ქათმის ბარკლები შუაზე გაჭერით და დაამატეთ ტაფაში. მოხარშეთ ორი წუთის განმავლობაში, დროდადრო გადააბრუნეთ. დაამატეთ ნიორი, ჯანჯაფილი, გარამ მასალა და ჩილის ფხვნილი და მოხარშეთ რამდენიმე წამი, მუდმივად ურიეთ.

3. 3

   ჩაყარეთ პომიდორი ტაფაში და დაამატეთ ქათმის ბულიონი, ოსპი და დაფნის ფოთლები. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ თავისუფლად დააფარეთ თავსახური და ნელ ცეცხლზე ხარშეთ 35 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქათამი არ დარბილდება და ოსპი მთლიანად არ დაიშლება, დროდადრო ურიეთ. ხარშვის ბოლო 10 წუთის განმავლობაში მოხსენით თავსახური და რეგულარულად ურიეთ, რომ ოსპი არ მიიწვას.

4. 4

   კარის მომზადებამდე დაახლოებით 25 წუთით ადრე, მოხარშეთ ბრინჯი უამრავ მდუღარე წყალში, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ კარგად გადაწურეთ.

5. 5

   კარი გემოვნებით მოაყარეთ. მიირთვით ბრინჯთან ერთად, ზემოდან მოაყარეთ იოგურტი და ქინძი.

1 პორცია ≈ 325 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.