ქათმის, დარიჩინის და ტკბილი პომიდვრის ორზო

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 200C/180C ვენტილატორი/გაზი 6-ზე.

2. 2

   ჩაასხით ზეითუნის ზეთი ფართო კასეროლის ტაფაში და დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი. დადგით საშუალო-დაბალ ცეცხლზე და შეწვით 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ დარბილებას არ დაიწყებს. დაამატეთ დარიჩინის ჯოხი და ტომატის პიურე ტაფაში და ურიეთ ერთი წუთის განმავლობაში.

3. 3

   უხეშად გახეხეთ დიდი პომიდორი, ყველაფერი აურიეთ, შემდეგ აურიეთ ორზო და ცხელი ბულიონი.

4. 4

   ქათმის ბარკლები შეურიეთ სუნელს და გულუხვად მოაყარეთ ზღვის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.

5. 5

   ქათამი მოათავსეთ ორზოს თავზე, კანის მხრიდან ზემოთ და ირგვლივ მოაყარეთ პომიდვრის ტოტები და ორეგანოს ტოტები. ყველაფერს მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი და შედგით ღუმელში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

6. 6

   როდესაც 30 წუთი გავა, გამოიღეთ კასეროლის ტაფა ღუმელიდან. ფრთხილად დაასხით 150 მლ/5 ფლ უნცია მდუღარე წყალი ორზოს ირგვლივ (მოერიდეთ წყლის ქათმის კანზე დაღვრას) და დააბრუნეთ ღუმელში. მოხარშეთ კიდევ 20-25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქათმის კანი არ გახდება ხრაშუნა და ოქროსფერი, ხოლო ხორცი რბილი.

7. 7

   გამოიღეთ ღუმელიდან, გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გახეხეთ ყველი ზემოდან. (შეგიძლიათ გრილის ქვეშ მოათავსოთ, თუ გსურთ ცოტა შეწითლდეს.)

8. 8

   სალათის მოსამზადებლად, ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ დიდ თასში და აურიეთ ერთმანეთში.

9. 9

   მიირთვით ორზოს გულუხვი ულუფა ქათმის ნაჭერთან ერთად და გვერდით მიირთვით სალათი.

1 პორცია ≈ 308 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.