ქათმის დოპიაზა

1. 1

   გააცხელეთ ზეთი ფართო, არაწებოვან ქვაბში და დადგით საშუალო ცეცხლზე.

2. 2

   გადადგით ხახვის მესამედი და დაამატეთ დარჩენილი ხახვი ტაფაში. მოურიეთ 12-15 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი და კარამელიზებული.

3. 3

   დაამატეთ ქათამი და მოურიეთ 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დაიბრაწება და მსუბუქად არ დაიბრაწება. დაამატეთ დაფქული ქინძი, დაფქული კვლიავი, გარამ მასალა, კურკუმა, კარის ფხვნილი, ნიორი და ჯანჯაფილი. მოურიეთ კიდევ 2 წუთის განმავლობაში სანელებლების მოსახარშად.

4. 4

   დაამატეთ პომიდორი, წიწაკა და გადადებული ხახვი. მოურიეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. კარგად მოაყარეთ მარილი.

5. 5

   დაამატეთ ქათმის ბულიონი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 12-15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქათამი არ დარბილდება.

6. 6

   დაამატეთ ისპანახი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, შემდეგ დაამატეთ ნაღები და მოხარშეთ 1-2 წუთის განმავლობაში.

7. 7

   გადმოდგით ცეცხლიდან, მოაყარეთ ქინძი და მიირთვით მოხარშულ ბასმატის ბრინჯთან ან პარათასთან ერთად.

1 პორცია ≈ 350 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.