ქათმის კარბონარა

1. 1

   გააცხელეთ ზეთი ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ პანჩეტა და შეწვით, სანამ არ გახდება ხრაშუნა და ოქროსფერი. ამოიღეთ ტაფიდან ნახვრეტიანი კოვზით და გადადგით.

2. 2

   დაამატეთ ქათამი იმავე ტაფაში და შეწვით 4-5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.

3. 3

   დიდ ქვაბში აადუღეთ მარილიანი წყალი და მოხარშეთ სპაგეტი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. გადაწურეთ, შეინახეთ ცოტაოდენი წყალი, რომელშიც იხარშებოდა.

4. 4

   ათქვეფილი კვერცხი მოათავსეთ დიდ თასში. დაამატეთ სპაგეტი კვერცხს და ცოტაოდენი წყალი, რომელშიც იხარშებოდა და კარგად აურიეთ. დაამატეთ ნაღები, პარმეზანი, მოხარშული ქათამი და მოხარშული პანჩეტას კუბიკები და აურიეთ ერთმანეთში.

5. 5

   სუფრაზე მიტანის წინ გაყავით პასტა და სოუსი ორ თასში. ზემოდან მოაყარეთ დამატებითი პარმეზანი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.

1 პორცია ≈ 325 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.