ქათმის კარი სანელებლებით შეზავებული დაჭრილი კომბოსტოთი

1. 1

   კარის მოსამზადებლად ქათმის ნაჭრები შეურიეთ ჯანჯაფილს, ნიორს, კურკუმას, იოგურტს, მარილს და შავ პილპილს. გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში.

2. 2

   გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. შეწვით სანელებლები და კარის ფოთლების ნახევარი. დაამატეთ ხახვი და შეწვით 15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დაიწყებს შეფერილობას.

3. 3

   დაამატეთ მარინირებული ქათამი, პომიდორი, კარის ფოთლების დანარჩენი ნაწილი და 300 მლ წყალი. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქათამი არ მოიხარშება.

4. 4

   აურიეთ ლიმონის წვენი და გასინჯეთ, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი მარილი და პილპილი. მოაყარეთ ახალი ქინძი.

5. 5

   სანელებლებით შეზავებული დაჭრილი კომბოსტოს მოსამზადებლად გააცხელეთ ზეთი თავსახურიან ტაფაში. დაამატეთ სანელებლები, ჯანჯაფილი, კარის ფოთლები და ნიორი და შეწვით 40 წამის განმავლობაში.

6. 6

   დაამატეთ ხახვი და შეწვით 10 წუთის განმავლობაში, რომ დარბილდეს. დაამატეთ კომბოსტო, დააფარეთ და მოხარშეთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში, რომ დარბილდეს. მოაყარეთ სუნელი და მიირთვით კარისთან ერთად.

1 პორცია ≈ 400 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.