ქათმის, კარტოფილის და მუხუდოს კარი ბასმატის ბრინჯით
ეს ნოყიერი კარი ქათმის მკერდს, რბილ კარტოფილს და მუხუდოს ქოქოსის რძისა და პომიდვრის არომატულ სოუსში აერთიანებს. ჯანჯაფილის, ნივრისა და სანელებლების ბალანსი კერძს თბილ და სასიამოვნო გემოს სძენს. მიირთვით ცხელი, ფუმფულა ბასმატის ბრინჯთან ერთად.
ინგრედიენტები
- ნივრის კბილი5 კბილი
- მცენარეული ზეთი30 ml
- ქოქოსის რძე200 ml
- ქათმის ბულიონი200 ml
მომზადების ინსტრუქცია
6 ნაბიჯი- 1
ქათმისთვის შეურიეთ ქათამი, ჯანჯაფილი, ნიორი და მცენარეული ზეთი არაღრმა არარეაქტიულ ჭურჭელში. დააფარეთ და შედგით მაცივარში დასამარინადებლად მინიმუმ ერთი საათით.
- 2
ბასმატის ბრინჯისთვის მოათავსეთ ბრინჯი სახურავიან ქვაბში. დაამატეთ წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე სახურავით. ადუღების შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 8-10 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ მინიმუმ 10 წუთით მირთმევამდე.
- 3
ამასობაში, კარისთვის გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ხახვი არ დარბილდება და არ მიიღებს გარკვეულ ფერს. დაამატეთ ნიორი და ჯანჯაფილი და მოხარშეთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ კარის ფხვნილი და მოხარშეთ ორი წუთის განმავლობაში.
- 4
აურიეთ ქოქოსის რძე, ქათმის ბულიონი და პომიდორი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაამატეთ კარტოფილი. ხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კარტოფილი არ გახდება რბილი. დაამატეთ მუხუდო და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე. ხარშეთ ორი წუთის განმავლობაში.
- 5
ქათმის მოსამზადებლად გააცხელეთ ზეთი ტაფაში მაღალ ცეცხლზე. მოხარშეთ ქათამი ყველა მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და მოიხარშება. შეინახეთ ქათამი, დაფარული, თბილ ადგილას მირთმევამდე.
- 6
სუფრაზე მიტანისას თეფშებზე მოათავსეთ კარის და ქათმის გულუხვი რაოდენობა ბრინჯზე. მორთეთ დაჭრილი ქინძით.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 475 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად