ქათმის კორმა შემწვარი პურით

1. 1

   ქათმის კორმასთვის, მოათავსეთ მარინადის ყველა ინგრედიენტი ერთად დიდ თასში და აურიეთ ერთმანეთში.

2. 2

   დაამატეთ ქათმის ნაჭრები და კარგად მოურიეთ, რომ თანაბრად დაიფაროს.

3. 3

   დააფარეთ და შედგით მაცივარში, იდეალურად 24 საათის განმავლობაში, მაგრამ მინიმუმ ღამით.

4. 4

   გააცხელეთ ღუმელი 180C/360F/Gas 4-მდე.

5. 5

   ხახვისთვის, გააცხელეთ ტაფა, სანამ არ გახურდება, შემდეგ დაამატეთ მცენარეული ზეთი.

6. 6

   დაამატეთ ცილის თესლი, ნიორი და ჯანჯაფილი და შეწვით 30 წამის განმავლობაში.

7. 7

   დაამატეთ ხახვი და ნუში და შეწვით კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში.

8. 8

   მოათავსეთ მარინირებული ქათამი დიდ ქვაბში.

9. 9

   დაამატეთ ხახვის ნარევი და წყალი და კარგად მოურიეთ ერთმანეთში.

10. 10

    დააფარეთ და შედგით ღუმელში 1-1¼ საათის განმავლობაში, სანამ ქათამი არ გახდება რბილი.

11. 11

    სუფრასთან მიტანის წინ დაამატეთ გარამ მასალა და დაჭრილი ქინძი.

12. 12

    პურისთვის, დააქუცმაცეთ საფუარი პატარა თასში, შემდეგ ათქვიფეთ 2-3 სუფრის კოვზი ნელთბილი წყალი.

13. 13

    გაცერით ფქვილი, მარილი და შაქარი სხვა თასში.

14. 14

    დაასხით საფუვრიანი წყალი ფქვილზე და დაამატეთ 10 სუფრის კოვზი წყალი. მოურიეთ ცომის მისაღებად. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ კიდევ ერთი სუფრის კოვზი ან მეტი წყალი, რომ მიიღოთ ელასტიური ცომი.

15. 15

    მოზილეთ ცომი, სანამ არ გახდება რბილი და ელასტიური.

16. 16

    მოათავსეთ თასში, თავისუფლად დააფარეთ და გააჩერეთ თბილ ადგილას ორი საათის განმავლობაში.

17. 17

    გამოიღეთ ცომი თასიდან და მსუბუქად მოზილეთ ზედმეტი ჰაერის მოსაშორებლად.

18. 18

    გაყავით გოლფის ბურთის ზომის ბურთებად, შემდეგ გააჩერეთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.

19. 19

    გააბრტყელეთ თხელ, 14 სმ დიამეტრის დისკად.

20. 20

    გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში, სანამ არ გახურდება, შემდეგ დაამატეთ დისკი და შეწვით სამი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

21. 21

    მიირთვით ქათმის კორმასთან ერთად.

1 პორცია ≈ 400 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.