ქათმის ნიგვზიანი ხარჩო
ქათმის ნიგვზიანი ხარჩო არის უგემრიელესი და ნოყიერი კერძი, რომელიც ქართული სამზარეულოს ერთ-ერთი გამორჩეული წარმომადგენელია. ქათმის ხორცი ნიგვზის სოუსში ქმნის განუმეორებელ გემოს, რომელიც ყველა გურმანს მოეწონება.
ინგრედიენტები
- წყალი1000 ml
- ზეთი30 ml
მომზადების ინსტრუქცია
7 ნაბიჯი- 1
ქათმის ნაჭრები მოვშუშოთ ზეთში ხახვთან ერთად, სანამ ოდნავ არ დაიბრაწება.
10 წუთი
- 2
დავუმატოთ ტომატის პასტა და ვშუშოთ კიდევ 2-3 წუთი.
3 წუთი
- 3
დავასხათ იმდენი წყალი, რომ ქათამი დაიფაროს. ქვაბში მოვათავსოთ ძაფით შეკრული ოხრახუში.
- 4
ვადუღოთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ქათამი მოიხარშება (დაახლოებით 40 წუთი).
40 წუთი
- 5
დავუმატოთ გატარებული ნიგოზი, გახეხილი ნიორი, უცხო სუნელი, ქინძის თესლი, იმერული ზაფრანა და მარილი.
- 6
ვადუღოთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, თან ვურიოთ.
15 წუთი
- 7
ბოლოს ამოვიღოთ ოხრახუში და სურვილისამებრ მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ქინძი.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 375 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად