ქათმის პაკორა
რა არ უნდა გიყვარდეთ ქათმის პაკორაში? მაუნიკას ხრაშუნა, ცხარე რეცეპტი ფარავს ქათმის ბარკლის ნაზ ნაჭრებს ნიორით, ჩილით, კამის თესლით და ჩაატ მასალით.
ინგრედიენტები
- ლიმონის წვენი15 ml
- წყალი (ცომისთვის)90 ml
- მცენარეული ზეთი (შესაწვავად)500 ml
მომზადების ინსტრუქცია
5 ნაბიჯი- 1
ნიორი და ჯანჯაფილი აურიეთ პასტის მისაღებად ცოტა წყალთან ერთად. გადადგით.
- 2
კამის თესლი და შავი პილპილი დაფქვით ნაყარში მსხვილ ფხვნილად. შეურიეთ კაშმირის ჩილის ფხვნილს, ნივრისა და ჯანჯაფილის პასტას, ლიმონის წვენს და მარილის მწიკვს დიდ თასში. დაამატეთ ქათამი, დააფარეთ და გააჩერეთ 2 საათის განმავლობაში ან მთელი ღამით მაცივარში.
- 3
ჩაასხით მცენარეული ზეთი სქელძირიან ტაფაში ან ფრიტურში და გააცხელეთ 180C-მდე, ან სანამ პურის კუბიკი არ გახდება ოქროსფერი 15 წამში. (სიფრთხილე: ცხელი ზეთი შეიძლება საშიში იყოს. არ დატოვოთ უყურადღებოდ.)
- 4
ცომის მოსამზადებლად თასში აურიეთ გრამის ფქვილი და სიმინდის ფქვილი და ათქვიფეთ დაახლოებით 90 მლ წყალი ცოტ-ცოტა. ჩაასხით ცომი ქათამში და დაფარეთ ყველა ნაჭერი.
- 5
შეწვით ქათმის პაკორა პარტიებად 5-6 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა. მოხარშული პაკორა გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე და მოაყარეთ ჩაატ მასალა. მიირთვით თბილი.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 195 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად