ქათმის პარმენტიე
სცადეთ შემწვარი ქათმის ნარჩენების გამოყენება რიკ სტეინის წარმოუდგენლად პოპულარულ, ფრანგული სტილის კარტოფილის ღვეზელში. ეს ძალიან მარტივია! ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ 20x30 სმ ზომის საცხობი ფორმა.
ინგრედიენტები
- ორმაგი ნაღები75 ml
- კვერცხის გული2 ცალი
- ნიორი3 კბილი
- თეთრი ღვინო60 ml
- ქათმის ბულიონი200 ml
მომზადების ინსტრუქცია
4 ნაბიჯი- 1
ზემოდან მოსაყრელად, მოხარშეთ კარტოფილი მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება. გადაწურეთ და გაატარეთ კარტოფილის პრესში ან კარგად დასრისეთ. შეურიეთ კარაქი, ნაღები და კვერცხის გულები. მოაყარეთ მარილი და გადადგით.
- 2
შიგთავსისთვის გაადნეთ კარაქი დიდ ქვაბში. დაამატეთ შალოტი, სტაფილო და ნიახური და ნაზად შეწვით დარბილებამდე, შემდეგ დაამატეთ ნიორი. ჩაასხით ღვინო და მოხარშეთ 1 წუთი. დაამატეთ ტომატის პიურე, დაჭრილი პომიდორი და ბულიონი და მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გასქელდება. დაამატეთ გახეხილი ქათამი, ზეთისხილი და ოხრახუში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- 3
გაახურეთ ღუმელი 180C/160C ვენტილატორი/გაზი 4-ზე.
- 4
მოათავსეთ შიგთავსი 20x30 სმ საცხობ ფორმაში და ზემოდან მოაყარეთ კარტოფილის პიურე. გახეხეთ გრუიერი. გამოაცხვეთ 30-35 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ცხელი და კარტოფილი ოქროსფერი არ გახდება.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 342 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად