ქათმის პარმიჯანა
ანა დელ კონტეს ქათმის პარმიჯანა არის იტალიურ-ამერიკული ქათმის მარტივი კერძი, რომელიც შესანიშნავია შუა კვირაში მოსამზადებლად. ხრაშუნა, ყველის და მარტივი ტომატის სოუსით, ეს აუცილებლად გახდება ოჯახის რჩეული.
ინგრედიენტები
- ზეითუნის ზეთი30 ml
- კვერცხი1 ცალი
მომზადების ინსტრუქცია
6 ნაბიჯი- 1
გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი ქვაბში საშუალო ცეცხლზე და შეწვით ნიორი დარბილებამდე. დაამატეთ პომიდორი და ნაზად ხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში.
- 2
გაახურეთ ღუმელი 220C/200C ვენტილატორი/გაზი 7-ზე. ქათმის მკერდი მოათავსეთ ორ საცხობ ქაღალდს შორის და ხორცის ჩაქუჩით ან ცომის საგლინავი გააბრტყელეთ, სანამ ოდნავ არ გაბრტყელდება.
- 3
პურის ნამცეცებს მოაყარეთ მარილი ზედაპირულ თასში ან თეფშზე. კვერცხი მოათავსეთ სხვა ზედაპირულ თასში. ქათამი ამოავლეთ კვერცხში და შემდეგ პურის ნამცეცებში.
- 4
გააცხელეთ დარჩენილი ზეთი და კარაქი ტაფაში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ქათამი და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ხრაშუნა, შუა პროცესში გადააბრუნეთ.
- 5
ტომატის სოუსის ნახევარი მოათავსეთ ზედაპირულ საცხობ ფორმაში. ზემოდან მოაყარეთ ქათამი, მოაყარეთ ჩილის ფანტელები და გადააფარეთ დარჩენილი სოუსი. ზემოდან მოაყარეთ მოცარელა და დააფარეთ თავსახური ან ფოლგა. გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში.
- 6
მოხსენით ქათამს თავსახური და გამოაცხვეთ კიდევ 8-10 წუთის განმავლობაში, მკერდის სისქის მიხედვით, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. ზემოდან მოაყარეთ რეჰანი და მიირთვით.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 338 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად