ქათმის ფრიკასე პომიდვრითა და პატარა კარტოფილით

1. 1

   პესტოს მოსამზადებლად მოათავსეთ ფიჭვის კაკალი, რეჰანი, ყველი და ნიორი კვების პროცესორში ან ბლენდერში. დაამატეთ ლიმონის ცედრა და აურიეთ, თანდათან დაამატეთ 2 სახის ზეთი. დაამატეთ ცოტა მარილი. დააგემოვნეთ და დაამატეთ ლიმონის წვენი გემოვნებით.

2. 2

   ქათმის ფრიკასესთვის შეწვით ქათმის ნაჭრები ზეთში ქვაბში. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და შალოტი და შეწვით სანამ არ დარბილდება. დეგლაზირება თეთრი ღვინით და შემდეგ დაამატეთ ბულიონი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ადუღეთ. აურიეთ კარაქი და პომიდორი ჩერი მას შემდეგ, რაც ქათამი მოიხარშება.

3. 3

   ქვაბში აადუღეთ წყალი და მოხარშეთ პატარა კარტოფილი 15-25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ მოიხარშება. გადაწურეთ და გადადგით.

4. 4

   გააცხელეთ კარაქი ან ზეთი ტაფაში და შეწვით კარტოფილი, სპატულით დაჭერით ტაფაში შეწვისას 6-8 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ხრაშუნა და ოქროსფერი.

5. 5

   მიირთვით ქათმის ფრიკასე პესტოსთან და კარტოფილთან ერთად. მორთეთ რეჰანის ფოთლებით.

1 პორცია ≈ 525 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.