ქათმის სუპრემა უფრო მსუბუქად
სუპრემა (ან სუპრე) გასაკვირი არ არის, რომ საკვების საუკეთესო ნაწილს ნიშნავს. ამ შემთხვევაში, ქათმის მკერდის ნაზი ნაჭრები, მოხარშული ნაღების სოუსში. ეს ვერსია იყენებს უკანო და ძვლების გარეშე ქათმის მკერდს.
ინგრედიენტები
- ზეითუნის ზეთი15 ml
- ქათმის ბულიონი300 ml
მომზადების ინსტრუქცია
4 ნაბიჯი- 1
შეასხურეთ ან წაუსვით დიდ არაწებოვან ტაფას ცოტაოდენი ზეთი, დაამატეთ ქათმის ნაჭრები და მოაყარეთ ახლად დაფქული შავი პილპილი. შეწვით 3-5 წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე, ერთხელ ან ორჯერ გადააბრუნეთ, სანამ ორივე მხრიდან მსუბუქად არ დაიბრაწება და მოიხარშება. გადაიტანეთ თეფშზე.
- 2
დააბრუნეთ ტაფა ცეცხლზე და შეასხურეთ ან წაუსვით ცოტაოდენი ზეთი. დაამატეთ ხახვი, ბეკონი და სოკო და შეწვით მაღალ ცეცხლზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მსუბუქად არ დაიბრაწება.
- 3
მოაყარეთ ფქვილი და ნივრის ფხვნილი (ან დაქუცმაცებული ნიორი) და კარგად აურიეთ. თანდათანობით დაამატეთ ბულიონი, ცოტ-ცოტა, მუდმივად ურიეთ. დააბრუნეთ ქათამი ტაფაში და ხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ სოუსი არ გასქელდება, ურიეთ.
- 4
შეამცირეთ ცეცხლი, დაამატეთ კრემ ფრეში და გააცხელეთ რამდენიმე წამის განმავლობაში, სანამ არ ადუღდება. მიირთვით ბევრ ბოსტნეულთან და მცირე პორციებთან ან ახლად მოხარშულ ბრინჯთან ან კარტოფილთან ერთად.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 263 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად