ქათმის სუვლაკი

1. 1

   მოათავსეთ ქათამი დიდ თასში და დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, ორეგანო, პაპრიკა, ნიორი და ლიმონის ცედრა. მოაყარეთ ½ ჩაის კოვზი ზღვის მარილი და შავი პილპილი. კარგად აურიეთ, შემდეგ დააფარეთ და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით, სასურველია ღამით.

2. 2

   გამოიღეთ ქათამი მაცივრიდან მომზადებამდე 30 წუთით ადრე. გააცხელეთ გრილი უმაღლეს ტემპერატურაზე. ხორცი წამოაცვით ოთხ შამფურზე. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შეწვით გრილზე 15-18 წუთის განმავლობაში, შუა პერიოდში გადააბრუნეთ.

3. 3

   სანამ ქათამი იწვება, მოამზადეთ მდოგვის სოუსი. აურიეთ იოგურტი, მაიონეზი, თაფლი და მდოგვი.

4. 4

   სუფრასთან მიტანის წინ, მდოგვის სოუსი კოვზით გადაუსვით პიტას პურებს და ზემოდან მოაყარეთ ქათამი. მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი და დაჭრილი ოხრახუში და დაამატეთ ლიმონის წვენი. მიირთვით დაუყოვნებლივ, დაჭრილ პომიდორთან და გახეხილ კომბოსტოსთან ერთად, თუ გსურთ.

100 გრამზე

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.