ქათმის ტაკო მანგოს სალსით

1. 1

   ტაკოს შიგთავსის მოსამზადებლად, გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და შეწვით 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ დარბილებას არ დაიწყებს. დაამატეთ ნიორი და მწიკვი მარილი და შეწვით 1 წუთის განმავლობაში.

2. 2

   დაამატეთ ქინძის ღეროები ტაფაში და შეწვით 1 წუთის განმავლობაში, სანამ ქათმის ფარშს დაამატებთ. შეწვით 5-6 წუთის განმავლობაში, სანამ ფარში არ დაიბრაწება.

3. 3

   მოაყარეთ პაპრიკა, კუმინი, დარიჩინი და ჩილის ფანტელები, თუ იყენებთ, და შეწვით 1 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ.

4. 4

   დაამატეთ ტომატის პიურე, ნეკერჩხლის სიროფი (თუ იყენებთ) და ლაიმის წვენი და აურიეთ.

5. 5

   დაამატეთ ლობიო ტაფაში. ცარიელ ლობიოს ქილაში ჩაასხით ცივი წყალი ქილის მესამედის ოდენობით (დაახლოებით 130 მლ/4 ფლ უნცია) და ჩაასხით ტაფაში.

6. 6

   აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთად და მიიყვანეთ ნელ ცეცხლზე. შეამცირეთ ცეცხლი საშუალო-დაბალზე და ნელ-ნელა ხარშეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ სოუსი არ გასქელდება.

7. 7

   მანგოს სალსას მოსამზადებლად, თასში მოათავსეთ მანგო, ჩილი, ქინძი და ლაიმის ცედრა და წვენი. აურიეთ ერთმანეთში.

8. 8

   სუფრასთან მიტანის წინ, ქათმის ნარევს შეურიეთ ქინძის ფოთლები და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მიირთვით ტორტილებთან ან ტაკოს ნაჭუჭებთან, მანგოს სალსასთან და არაჟანთან ერთად, სუფრაზე ასაწყობად.

1 პორცია ≈ 325 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.