ქათმის ტიკა მასალა ჰაერის გრილში

1. 1

   ქათმის მკერდი დაჭერით ცხრა ან 10 მსგავს ნაჭრად. გადაიტანეთ დიდ თასში ტიკას პასტასთან და იოგურტთან ერთად, შემდეგ კარგად აურიეთ.

2. 2

   საჭიროების შემთხვევაში, გაახურეთ ჰაერის გრილი 200C-ზე 3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ტემპერატურას არ მიაღწევს. კარგად წაუსვით ზეთი ხრაშუნა თეფშს, რათა ქათამი არ მიეკრას.

3. 3

   ქათმის ნაჭრები დაალაგეთ ხრაშუნა თეფშზე, დატოვეთ მათ შორის ადგილი ჰაერის ნაკადისთვის. მოხარშეთ 200C-ზე 6-8 წუთის განმავლობაში (5 წუთის შემდეგ გადააბრუნეთ), ან სანამ კარგად არ მოიხარშება და მსუბუქად არ დაიბრაწება ზოგან.

4. 4

   სანამ ქათამი იხარშება, მოამზადეთ სოუსი. გაადნეთ კარაქი ზეთთან ერთად პატარა ტაფაში ძალიან დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ ნიორი და ჯანჯაფილი და მოხარშეთ დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება, მაგრამ არ შეიფერება, მუდმივად ურიეთ. დაამატეთ ტიკას პასტა, ტომატის პიურე და კურკუმა, თუ იყენებთ, შემდეგ მოხარშეთ კიდევ 15-20 წამი, ურიეთ. არ დაუშვათ ჯანჯაფილისა და ნივრის დაწვა.

5. 5

   ჩაასხით ნაღები და 4 სუფრის კოვზი ცივი წყალი ტაფაში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოაყარეთ ცოტა მარილი და პილპილი და მოხარშეთ 1 წუთის განმავლობაში, ურიეთ. დაამატეთ მოხარშული ქათამი სოუსში, დააბრუნეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ კიდევ 1-2 წუთის განმავლობაში, რეგულარულად ურიეთ.

6. 6

   მიირთვით კარი ცოტაოდენი ზედმეტი ნაღებით, ლაიმის ან ლიმონის ნაჭრებით მოსასხურებლად და ახლად მოხარშული ბრინჯით, რომელსაც დაჭრილი ქინძი აქვს შერეული.

1 პორცია ≈ 550 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.