კეემა თეფშის ღვეზელი

1. 1

   დაიწყეთ შიგთავსის მომზადებით, რათა დარწმუნდეთ, რომ მას აქვს საკმარისი დრო გაგრილებისთვის მომზადების შემდეგ.

2. 2

   ჩაასხით ზეთი არაწებოვან ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ ნელა, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. დაამატეთ ხახვი, მარილი, ფარში და არტის მასალას ნარევი და მოხარშეთ, სანამ ფარში არ მოიხარშება და მთელი ტენიანობა მთლიანად არ გაშრება.

3. 3

   აიღეთ გადაწურული ლობიო, ჩაასხით თასში და ჩანგლის უკანა მხრიდან დაჭყლიტეთ ლობიო, სანამ მთლიანად არ დაიჭყლიტება. დაამატეთ ფარშს და კარგად აურიეთ, სანამ არ მიიღებთ ნარევს, რომელიც ერთმანეთს ერწყმის. დატოვეთ გასაცივებლად.

4. 4

   ახლა გადავიდეთ ცომზე. გააცხელეთ ღუმელი 180C/160C გრადუსამდე (ვენტილატორით) / გაზის მე-4 ნიშნულზე და შედგით საცხობი ფირფიტა ღუმელში გასახურებლად.

5. 5

   ოდნავ შეზეთეთ 23 სმ-იანი თეფშის ღვეზელის ფორმა ან ღრმა ღუმელგამძლე თეფში. აიღეთ ცომის ერთი ფურცელი და გააბრტყელეთ, სანამ ოდნავ არ გახდება თხელი და საკმარისად დიდი, რომ დაფაროს ჭურჭლის ძირი გარკვეული გადახურვით. მოაჭერით ზედმეტი გადახურვა, დატოვეთ 1 სმ-იანი რგოლი კიდეზე.

6. 6

   აურიეთ მწვანე ხახვი და ქინძი შიგთავსში. დაამატეთ შიგთავსი ჭურჭელში და გაასწორეთ ზედაპირი.

7. 7

   აიღეთ ცომის მეორე ფურცელი და კვლავ გააბრტყელეთ, სანამ არ გახდება თხელი და დაჭერით წრეში, რომელიც საკმარისად დიდია ღვეზელის ზედაპირზე დასაფარად, დაახლოებით 1 სმ-იანი გადახურვით. მსუბუქად წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი ჭურჭელში ცომის კიდეებს და ზემოდან დაადეთ ცომის სახურავი. დააჭირეთ ნაკერის გასწვრივ, რომ ცომის ძირი და სახურავი შეხვდეს და მიეკრას. ჩააწყვეთ ცომი შიგნით და მის ქვეშ მთელ გარშემოწერილობაზე და დააჭირეთ (თითებით ან ჩანგლით) მთელ კიდეზე.

8. 8

   წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი, მოაყარეთ ჩილის ფხვნილი და ქვის მარილი და შემდეგ კვლავ წაუსვით. აცხვეთ გახურებულ ფირფიტაზე 45-50 წუთის განმავლობაში, სანამ ზემოდან ოქროსფერი არ გახდება და ცომი არ მოიხარშება.

9. 9

   გამოიღეთ და გააცივეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მიირთვით თეფშიდან დიდი ნაჭრებად.

1 პორცია ≈ 200 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.