კეიპ მალაის სტილის ქათმის კარი
კარი სამხრეთ აფრიკიდან, რომელიც აერთიანებს ტკბილ და მარილიან არომატებს. იდეალურია მყუდრო საღამოსთვის.
ინგრედიენტები
- ნივრის კბილი4 კბილი
- ქინძის თესლი2 ს/კ
- კვლიავი1 ს/კ
- დარიჩინის ჩხირი1 ცალი
- კარდამონი3 ცალი
- მიხაკი4 ცალი
- ზღვის მარილი1 ჩ/კ
- შავი პილპილის მარცვლები1 ს/კ
- თეთრი ღვინის ძმარი2 ს/კ
- ყავისფერი შაქარი2 ს/კ
- გარგარის ჯემი2 ს/კ
- მცენარეული ზეთი2 ს/კ
- კოჭა1 ჩ/კ
- მწვანე ჩილი1 ცალი
- კარის ფხვნილი2 ს/კ
- კურკუმა1 ჩ/კ
- ცერეცოს თესლი2 ჩ/კ
- ახალი ქინძი2 ს/კ
- მწვანე ბულგარული წიწაკა1 ცალი
მომზადების ინსტრუქცია
5 ნაბიჯი- 1
ქათმის მოსამზადებლად, ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ დიდ ქვაბში და დაფარეთ წყლით. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ ძალიან ნელ ცეცხლზე 2 საათის განმავლობაში. ამოიღეთ ქათამი ქვაბიდან და შეინახეთ 400 მლ სითხე. გადაყარეთ დანარჩენი და შეინახეთ ქათამი.
120 წუთი
- 2
ძმრის ნარევის მოსამზადებლად, ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში აურიეთ თასში. გადადგით.
5 წუთი
- 3
კარის მოსამზადებლად, გააცხელეთ ზეთი დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე და შეწვით ხახვი, ნიორი, ჯანჯაფილი, მწვანე წიწაკა და პომიდორი 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება.
10 წუთი
- 4
დაამატეთ კარტოფილი და ბატატი, სანელებლები, მწვანე წიწაკა და 200 მლ ქათმის ბულიონი. ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება. დაამატეთ ძმრის ნარევი. დაამატეთ მოხარშული ქათამი და კიდევ 200 მლ ბულიონი. გასინჯეთ და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
20 წუთი
- 5
ფრთხილად დაამატეთ ისპანახი და მიირთვით კარი თასებში ქინძითა და ბასმატის ბრინჯით.
5 წუთი
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 463 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად