ხაბიზგინა
ხაბიზგინა არის უგემრიელესი ქართული კერძი, რომელიც მზადდება მაწვნის ცომით და ყველისა და კარტოფილის შიგთავსით. ცომი გამოდის რბილი და ჰაეროვანი, ხოლო შიგთავსი - ნაზი და არომატული.
მომზადების დრო გადასამოწმებელია. ნაბიჯებში მითითებული დრო არ ემთხვევა შეჯამებას.
ინგრედიენტები
- მაწონი250 ml
- ძმარი5 ml
- კვერცხი1 ცალი
- რძე15 ml
- კვერცხის გული1 ცალი
მომზადების ინსტრუქცია
8 ნაბიჯი- 1
მაწონში ჩავასხათ ძმარში გახსნილი სოდა და 2-3 წუთი გავაჩეროთ.
3 წუთი
- 2
დავუმატოთ მარილი, გამდნარი კარაქი და კვერცხი.
- 3
ცომს ვამატოთ ფქვილი და მოვზილოთ ნაზი ცომი, რომელიც ხელს ოდნავ მიეკრობა.
- 4
შემდეგ ცელოფანის პარკით მაცივარში მოვათავსოთ 2 საათით.
120 წუთი
- 5
ყველი და კარტოფილი ერთად ავზილოთ და 6 გუნდად დავყოთ.
- 6
ცომი დავყოთ 6 გუნდად, მოვათავსოთ მასში ყველისა და კარტოფილის ნარევი და თხლად გავაბრტყელოთ.
- 7
ზემოდან წავუსვათ რძისა და კვერცხის გულის ნარევი.
- 8
250 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15 წუთი ვაცხოთ, სანამ დაიბრაწება.
15 წუთი
250°C
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 225 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად