ხაჭაპური ქართული ნიგვზის საწებლით

1. 1

   საწებლისთვის, მოათავსეთ ნიგოზი, ნიორი, ნიგვზის ზეთი, ჩილის ფხვნილი, დაფქული ქინძი, დაფქული შამბალა და რამდენიმე სუფრის კოვზი წყალი კვების პროცესორში. აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაამატეთ ახალი მწვანილი და კვლავ აურიეთ - დაამატეთ ცოტა წყალი, თუ ძალიან ცხიმიანი ჩანს. დაამატეთ ისპანახი, კვლავ აურიეთ, შემდეგ გადაიტანეთ სერვირების თასში.

2. 2

   აურიეთ ლიმონის წვენი საწებელში და მოაყარეთ ბროწეულის მარცვლები ზემოდან. გადადგით, სანამ ხაჭაპურს მოამზადებთ.

3. 3

   თასში აურიეთ არაჟანი, ფქვილი, სოდა, გამდნარი კარაქი, შაქარი და მწიკვი მარილი. მოზილეთ ცომი ხელით ან კოვზით, შემდეგ გადადგით ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ შიგთავსს მოამზადებთ.

4. 4

   აურიეთ მოცარელა და ფეტა 6 სუფრის კოვზ არაჟანთან ერთად. გადადგით.

5. 5

   გაყავით ცომი ოთხ ნაწილად. გააბრტყელეთ ერთი ნაწილი 1 სმ სისქემდე ფქვილმოყრილ ზედაპირზე, შემდეგ მოათავსეთ ყველის ნარევის მეოთხედი შუაში. შეკარით ზემოდან და კვლავ გააბრტყელეთ 1 სმ სისქემდე. გაიმეორეთ დარჩენილი სამი ცომის ნაწილისთვის.

6. 6

   გააცხელეთ დიდი ტაფა საშუალო ცეცხლზე და დაამატეთ ცომის ნაჭრები მშრალ ტაფაში. შეწვით თითოეულ მხარეს, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და კარგად არ გამოცხვება, შემდეგ ამოიღეთ ტაფიდან და წაუსვით ზედმეტი გამდნარი კარაქი. მიირთვით საწებელთან ერთად.

1 პორცია ≈ 288 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.