ხახვის ბაჯი ჯანჯაფილის ლუდით

1. 1

   ბაჯის მოსამზადებლად, თასში მოათავსეთ გრამის ფქვილი, დაამატეთ სოდა, ნიგელა, ყაყაჩოს და აჯვაინის თესლი და აურიეთ. ჩაასხით ჯანჯაფილის ლუდი სქელი კრემის კონსისტენციის მისაღებად. დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი მარილი, ლიმონის წვენი, დაფქული ქინძი, კვლიავი და ჩილის ფხვნილი და კარგად აურიეთ. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, ნიორი, დაჭრილი მწვანე ბოსტნეული და ახალი ქინძი.

2. 2

   გააცხელეთ ვოკი ან ღრმა ტაფა 5 სმ მცენარეული ზეთით ან გამოიყენეთ ფრიტურნიცა (სიფრთხილე: ცხელი ზეთი შეიძლება საშიში იყოს. არ დატოვოთ უყურადღებოდ). როგორც კი ზეთი გაცხელდება, ფრთხილად ჩაუშვით ბაჯის ცომის სავსე სუფრის კოვზები ზეთში. მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ და მოხარშეთ კიდევ 2 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით და გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე. გაიმეორეთ პარტიებად, სანამ მთელი ნარევი არ გამოიყენება. მოაყარეთ დარჩენილი მარილი.

3. 3

   ქინძისა და პიტნის ჩატნის მოსამზადებლად, ჩატნის ყველა ინგრედიენტი (მარილის გარდა) მოათავსეთ ბლენდერში და დააბლენდერეთ გლუვი პასტის მიღებამდე. მოაყარეთ მარილი თქვენი გემოვნებით. ეს ჩატნი მაცივარში სამ დღემდე გაძლებს.

4. 4

   მიირთვით ბაჯი ჩატნისთან ერთად.

1 პორცია ≈ 250 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.