ხახვის და თიმის ტარტი

1. 1

   ცომისთვის ფქვილი გაცერით თასში და დაამატეთ ცოტა მარილი. დაამატეთ კარაქი და თითის წვერებით აურიეთ, სანამ ნარევი პურის ნამცეცებს არ დაემსგავსება და მთელი კარაქი არ შეერევა.

2. 2

   დაამატეთ ერთი-ორი სუფრის კოვზი წყალი და აურიეთ, რომ ცომი შეიკრას. თუ ძალიან მშრალი მოგეჩვენებათ, დაამატეთ კიდევ ერთი სუფრის კოვზი წყალი. ჩამოაყალიბეთ ბურთულად და გააბრტყელეთ დისკად, შეფუთეთ ცელოფანში და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.

3. 3

   გაახურეთ ღუმელი 180C-ზე.

4. 4

   შიგთავსისთვის გააცხელეთ დიდი, სქელძირიანი ტაფა საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ კარაქი და, როგორც კი გადნება, დაამატეთ ხახვი და მარილი. შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე დაბალზე და მოხარშეთ ხახვი 20-30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება და მთლიანად არ დარბილდება. ხშირად ურიეთ და დარწმუნდით, რომ არ დაიწვას ან ტაფის ძირზე არ მიეკრას. დაამატეთ თიმი.

5. 5

   გამოიღეთ ცომი მაცივრიდან და გააბრტყელეთ 1 გირვანქა სტერლინგის სისქემდე.

6. 6

   20 სმ ან 23 სმ ტარტის ფორმას წაუსვით კარაქი და მოათავსეთ ცომი, კარგად დაჭერით კიდეებზე.

7. 7

   მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ, წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი ძირსა და შიდა კიდეებს, კვლავ შედგით ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში და შემდეგ გამოიღეთ.

8. 8

   დარჩენილი ათქვეფილი კვერცხი აურიეთ ნაღებთან და მოხარშულ ხახვთან. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ხახვის ნარევი მოათავსეთ ცომში და თანაბრად გაანაწილეთ.

9. 9

   კვლავ შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 30-35 წუთის განმავლობაში, ან სანამ შიგთავსი არ გამაგრდება, მაგრამ ოდნავ ირყევა შეხებისას. გამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ნაჭრებად დაჭრით და მიირთმევთ. ასევე გემრიელია ცივი.

1 პორცია ≈ 225 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.