ხარის ლოყა მასამანის კარი

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 160C-მდე.

2. 2

   გააცხელეთ ზეთი დიდ, თავსახურიან, ცეცხლგამძლე ქვაბში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. როგორც კი გაცხელდება, დაამატეთ ქოქოსის რძის კრემის 4 სუფრის კოვზი და მთელი კარის პასტა. შეწვით 2-4 წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ, სანამ არ გახდება არომატული. დაამატეთ ხარის ლოყა, ხშირად ურიეთ და შეწვით კიდევ 4 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ყველა მხრიდან არ დაიბრაწება.

3. 3

   დაამატეთ დარჩენილი ქოქოსის რძე, არაქისის კარაქი, ბულიონი, კარტოფილი, ხახვი, ჩილის უმეტესი ნაწილი, ლაიმის ფოთლები, დარიჩინი, კარდამონი, ტამარინდი, შაქარი, თევზის სოუსი და ლაიმის წვენის უმეტესი ნაწილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.

4. 4

   დაახურეთ თავსახური და გადაიტანეთ ღუმელში 2½-3 საათის განმავლობაში, ან სანამ ხორცი არ გახდება ძალიან რბილი.

5. 5

   გემოვნებით და საჭიროების შემთხვევაში, შეაზავეთ მეტი თევზის სოუსით და ლაიმის წვენით.

6. 6

   კარი მორთეთ დარჩენილი დაჭრილი ჩილით, არაქისით და ტაილანდური რეჰანით და მიირთვით დაუყოვნებლივ, ბრინჯთან და ლაიმის ნაჭრებთან ერთად.

1 პორცია ≈ 333 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.