ხმელთაშუა ზღვის ბოსტნეულის პავ ბჰაჯი

1. 1

   გაახურეთ ღუმელი 220C/200C-მდე.

2. 2

   ბჰაჯი მასალას მოსამზადებლად, ყველა ინგრედიენტი ერთად აურიეთ პატარა თასში. გადადგით გვერდზე.

3. 3

   ბჰაჯის მოსამზადებლად, ყველა ბოსტნეული და ნიორი მოათავსეთ დიდ საცხობ ფორმაში. დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, ჯანჯაფილი, მარილი და ზეთი და კარგად აურიეთ, რომ ყველა ინგრედიენტი დაიფაროს.

4. 4

   აცხვეთ 1½ საათის განმავლობაში, ან სანამ ყველა ბოსტნეული მთლიანად არ დარბილდება. თუ ზედმეტად დაიბრაწება, ფორმას გადააფარეთ სამზარეულოს ფოლგა.

5. 5

   გამოიღეთ ღუმელიდან და დამცავი ხელთათმანების გამოყენებით, ნივრის კბილი ბოსტნეულში გამოწურეთ და პომიდვრის ტოტები ამოიღეთ. დაამატეთ კარაქი და კარტოფილის პრესით ნარევი ნახევრად გლუვ პიურედ აქციეთ.

6. 6

   დაფქულ ბოსტნეულს დაამატეთ ბჰაჯი მასალა, შემდეგ დაამატეთ პასატა და ცხელი წყალი. კარგად აურიეთ, ფორმას მჭიდროდ გადააფარეთ სამზარეულოს ფოლგა და დააბრუნეთ ღუმელში კიდევ 45-50 წუთის განმავლობაში. ხარშვის პროცესში ნარევი კარგად აურიეთ.

7. 7

   გამოიღეთ ფორმა ღუმელიდან, მაგრამ ღუმელი ჩართული დატოვეთ. კარტოფილის პრესით ბჰაჯი კვლავ დაფქვით. კონსისტენცია უნდა იყოს სქელი, მაგრამ ხავერდოვანი და დენადი. თუ ძალიან სქელია, დაამატეთ მეტი ცხელი წყალი, ხოლო თუ ძალიან თხელია, ცოტა ხანს ხარშეთ. შეინახეთ თბილად.

8. 8

   პავის მოსამზადებლად, ფუნთუშების გაჭრილ მხარეებს კარაქი წაუსვით. ფუნთუშები კარაქიანი მხრით ზემოთ მოათავსეთ ორ დიდ საცხობ ფირფიტაზე. აცხვეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ მსუბუქად არ დაიბრაწება.

9. 9

   ბოსტნეულის ბჰაჯი მოაყარეთ გარნირის ინგრედიენტები და მიირთვით ცხლად შემწვარ ფუნთუშებთან და ლიმონის ნაჭრებთან ერთად. დანარჩენი გარნირი მაგიდაზე დადეთ, რომ ყველამ გემოვნების მიხედვით დაამატოს.

1 პორცია ≈ 333 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.