ხორცის ბურთულები ტომატის სოუსით

1. 1

   გააცხელეთ 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი მძიმე ქვაბში ნელ ცეცხლზე და დაამატეთ ხახვი და ნიორი. ნაზად შეწვით 4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და ოდნავ ოქროსფერი გახდება. გააცივეთ.

2. 2

   თასში აურიეთ საქონლის ხორცის ფარში ცივ ხახვთან და ნიორთან ერთად. დაამატეთ მწვანილი და ათქვეფილი კვერცხი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და კარგად აურიეთ.

3. 3

   შეწვით ცოტაოდენი, რომ შეამოწმოთ სუნელი და საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულიროთ. გაყავით ნარევი დაახლოებით 24 მრგვალ ბურთულად. დააფარეთ ხორცის ბურთულებს და შედგით მაცივარში საჭიროებამდე.

4. 4

   ამასობაში მოამზადეთ ტომატის სოუსი. გააცხელეთ ზეთი ქვაბში. დაამატეთ ხახვი და ნიორი, მოურიეთ, რომ დაიფაროს, დააფარეთ და ნაზად შეწვით დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება და ფერმკრთალი ოქროსფერი გახდება.

5. 5

   დაჭერით დაკონსერვებული პომიდორი (თუ იყენებთ ქლიავის პომიდორს) და დაამატეთ მთელი წვენით ხახვის ნარევში. მოაყარეთ შაქარი, მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.

6. 6

   მოხარშეთ პომიდორი დაუფარავად დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში ან სანამ პომიდორი არ დარბილდება.

7. 7

   ამასობაში გააცხელეთ ტაფა და გააცხელეთ 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. მოხარშეთ ხორცის ბურთულები, ხშირად გადააბრუნეთ, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში ან სანამ გარედან არ დაიბრაწება და შიგნიდან არ მოიხარშება.

8. 8

   როდესაც ხორცის ბურთულები მოიხარშება, მოათავსეთ ღუმელგამძლე ჭურჭელში ტომატის სოუსით და ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი მოცარელა.

9. 9

   გააცხელეთ გრილი მაღალ ტემპერატურაზე. შეწვით ხორცის ბურთულები გრილზე, სანამ ყველი არ გადნება.

10. 10

    მიირთვით სპაგეტთან ერთად.

1 პორცია ≈ 300 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.