ხრაშუნა არომატული იხვი მწნილი ბოლოკის სალათით
ხრაშუნა შემწვარი იხვის ფეხები მსუბუქი და გამაგრილებელი ბოლოკის სალათით.
ინგრედიენტები
- მშრალი შერი30 ml
- სოიოს სოუსი15 ml
- ნიორი6 კბილი
- ბრინჯის ძმარი15 ml
- არაქისის ზეთი200 ml
მომზადების ინსტრუქცია
10 ნაბიჯი- 1
მარინადისთვის, მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი პატარა ჯამში და კარგად ათქვიფეთ.
- 2
იხვისთვის, მოათავსეთ იხვის ფეხები ჯამში და დაასხით მარინადი. დააფარეთ ცელოფანი და შედგით მაცივარში, მინიმუმ 24 საათით.
- 3
მწნილი ბოლოკის სალათისთვის, მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ჯამში და კარგად აურიეთ. დააფარეთ ცელოფანი და შედგით მაცივარში ერთი საათით.
- 4
გაახურეთ ღუმელი 180C-ზე.
- 5
იხვისთვის, გამოიღეთ იხვის ფეხები მარინადიდან და მოათავსეთ, კანის მხრიდან ზემოთ, საცხობ ფორმაში. შედგით ღუმელში ათი წუთის განმავლობაში, ან სანამ კანი არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა.
- 6
გაზარდეთ ღუმელის ტემპერატურა 220C-მდე.
- 7
შეწვით იხვის ფეხები კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში, ან სანამ იხვი არ მოიხარშება თქვენთვის სასურველ კონდიციამდე. გამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.
- 8
როდესაც საკმარისად გაგრილდება, დაჭერით იხვი ლუკმებად და მსუბუქად ამოავლეთ კარტოფილის ფქვილში, ზედმეტი მოიშორეთ.
- 9
ნახევრად შეავსეთ ვოკი ან ღრმა ტაფა არაქისის ზეთით და გააცხელეთ 180C-მდე, ან სანამ პურის კუბიკი არ დაიწყებს შუშხუნს და არ გახდება ოქროსფერი 15 წამში. (სიფრთხილე: ცხელი ზეთი შეიძლება საშიში იყოს. არ დატოვოთ უყურადღებოდ.) ფრთხილად ჩაუშვით იხვის ნაჭრები ზეთში და შეწვით, მცირე ულუფებად, სანამ არ გახდება ხრაშუნა და ოქროსფერი. ამოიღეთ ტაფიდან ჩაჭრილი კოვზით და გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე.
- 10
სუფრაზე მიტანისას, დაალაგეთ მწნილი ბოლოკის სალათა თეფშებზე და ზემოდან მოაწყვეთ ხრაშუნა იხვის ნაჭრები. მოაყარეთ ცოტა მარილი და გამხმარი ჩილის ფანტელები იხვის ნაჭრებს და მიირთვით დაუყოვნებლივ.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 325 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად