ხრაშუნა ღორის მუცელი
ეს არის ზაფხულის შემწვარი ღორის მუცელი, არომატიზებული ჩინური სანელებლებით, რომელსაც მიირთმევენ ახალ და ცოცხალ ატმის სალსასთან ერთად.
ინგრედიენტები
- ნიორი3 კბილი
- სოიოს სოუსი30 ml
- არაქისის ზეთი15 ml
- ლაიმის წვენი15 ml
- ზეითუნის ზეთი15 ml
მომზადების ინსტრუქცია
4 ნაბიჯი- 1
მოათავსეთ ღორის მუცელი ჩინურ ან მინის ჭურჭელში. გაფცქვენით და დაჭყლიტეთ ნიორი პასტის სახით, აურიეთ სოიოს სოუსი, გამხმარი ჩილის ფანტელები, არაქისის ზეთი, მარილი და ხუთი სანელებლის ფხვნილი. წაუსვით ეს პასტა კანზე და ღორის მუცლის ქვედა მხარეს. გააჩერეთ დასამარინადებლად 4 საათის განმავლობაში, თუ არა მთელი ღამით.
- 2
როდესაც ღორის ხორცი დამარინადდება, გააცხელეთ ღუმელი 220C-ზე. მოათავსეთ ღორის ხორცი საცხობ ფორმაში, შემდეგ მოხარშეთ კანის მხრიდან ზემოთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. შეამცირეთ სითბო 200C-მდე და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 40-50 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კანი არ გახდება მუქი და ხრაშუნა. გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაჭერით.
- 3
ამასობაში, ატმის სალსას მოსამზადებლად, გაასუფთავეთ და წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი, წვრილად დაჭერით ჩილი, გაფცქვენით, ამოიღეთ კურკა და წვრილად დაჭერით ატამი და გაანახევრეთ პომიდორი. ნაზად აურიეთ, შემდეგ მოასხით ლაიმის წვენი და ზეითუნის ზეთი.
- 4
მიირთვით ნეკნები ატმის სალსასთან ერთად.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 263 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად