ხრაშუნა იხვის სალათი
დატკბით ფანტასტიკური კონტრასტებით ამ პიკანტურ სალათში - მარილიანი, ტკბილი და მჟავე არომატები ერწყმის თბილ იხვსა და გაცივებულ ხილს.
ინგრედიენტები
- სოიოს სოუსი30 ml
- თევზის სოუსი30 ml
- ლაიმი2 ცალი
მომზადების ინსტრუქცია
5 ნაბიჯი- 1
გაახურეთ ღუმელი 160C-მდე.
- 2
მოათავსეთ მავთულის თარო საცხობ ფორმაზე და ზემოდან მოათავსეთ იხვის ფეხები, კანის მხრიდან ზემოთ. შეწვით იხვის ფეხები თაროზე 1¾-2 საათის განმავლობაში, ან სანამ კანი არ გახდება ხრაშუნა და ხორცი არ მოიხარშება (როდესაც იხვი მოიხარშება, წვენი გამჭვირვალე უნდა იყოს, როდესაც შამფური ჩასმულია ფეხის ყველაზე სქელ ნაწილში). გადადგით გასაცივებლად 10-15 წუთის განმავლობაში, შეინახეთ იხვის ცხიმი საცხობ ფორმაზე.
- 3
დიდ თასში აურიეთ დაჭრილი საზამთრო და ბროწეულის მარცვლები. დაამატეთ პიტნის ფოთლები და ქინძი და დაჭრილი წიწაკა, გემოვნებით.
- 4
როდესაც იხვის ფეხები გაცივდება, გამოაცალეთ ხორცი ძვლიდან და დაამატეთ საზამთროსა და ბროწეულის ნარევს. დაამატეთ სოიოს სოუსი, თევზის სოუსი, ლაიმის წვენი და ცოტაოდენი შენახული იხვის ცხიმი, გემოვნებით, თუ გსურთ. შეაზავეთ სიჩუანის წიწაკით და ნაზად აურიეთ.
- 5
მიირთვით სალათი დაუყოვნებლივ, სანამ საზამთრო ცივია და იხვის ხორცი ჯერ კიდევ თბილი.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 300 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად