კიბორჩხალასა და ვირთევზას თევზის კატლეტები ტომატის სალსით
კიბორჩხალასა და ვირთევზას თევზის კატლეტები გამოირჩევა ნაზი, წვნიანი შიგთავსითა და ოქროსფერი, ხრაშუნა გარსით. დიჟონის მდოგვისა და მწვანე ხახვის მსუბუქი პიკანტურობა ხაზს უსვამს ზღვის პროდუქტების დელიკატურ გემოს. მიირთვით ცხლად, ახალ ტომატის სალსასთან ერთად.
ინგრედიენტები
- ტაბასკო2 ml
- მცენარეული ზეთი30 ml
- თეთრი ღვინის ძმარი60 ml
- ზეითუნის ზეთი30 ml
მომზადების ინსტრუქცია
9 ნაბიჯი- 1
გაახურეთ ღუმელი 200C-ზე.
- 2
კარტოფილი მოათავსეთ მარილიან წყალში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება. კარგად გადაწურეთ და გახეხეთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და გააცივეთ.
- 3
ფოლგის ფურცელი წაუსვით კარაქით და ვირთევზას ფილე მოათავსეთ ცენტრში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და შეფუთეთ ფოლგაში, რომ მიიღოთ ამანათი. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ მოიხარშება. გააცივეთ. როდესაც მთლიანად გაცივდება, ფრთხილად დაჭერით თევზი დიდ ნაჭრებად. შეინახეთ წვენი.
- 4
გაცივებული პიურე მოათავსეთ თასში, აურიეთ მწვანე ხახვი, მაიონეზი და მდოგვი. დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი თევზის წვენი, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ვირთევზა და აურიეთ კიბორჩხალას ხორცი. დაამატეთ ოხრახუში და ცხარე წიწაკის სოუსი და აურიეთ ერთმანეთში. მოაყარეთ გემოვნებით.
- 5
მიღებული მასა ჩამოაყალიბეთ 8 თევზის კატლეტად, დაახლოებით 9 სმ დიამეტრის, ამის გაკეთება ყველაზე ადვილია სველი ხელებით. მოათავსეთ ლანგარზე და გააცივეთ მაცივარში მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში.
- 6
პურის ნამცეცები მოაყარეთ თეფშზე და თითოეული კატლეტი ამოავლეთ. დააბრუნეთ ლანგარზე და კვლავ გააცივეთ მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
- 7
ამასობაში სალსასთვის აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- 8
გააცხელეთ ფართო, სქელძირიანი ტაფა, დაამატეთ კარაქი და ზეთი და შეწვით კატლეტები მაღალ ცეცხლზე 4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, ან სანამ ყველა მხრიდან ოქროსფერი არ გახდება. შეწვისას უმჯობესია ტაფა არ გადატვირთოთ, საჭიროების შემთხვევაში მოხარშეთ ორ პარტიად.
- 9
მიირთვით ცხელი ტომატის სალსასთან და უბრალო სალათთან ერთად.
საკვები ღირებულება
100 გრამზე
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად