კიმიჩის ქათამი კარაქიანი მისოს პრასით და წებოვანი ბრინჯით

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 190C/180C გრადუსამდე.

2. 2

   გაადნეთ კარაქი და აურიეთ მისო და მარილი. ჩაასხით დიდ საცხობ ფორმაში. დაამატეთ პრასი და კარგად აურიეთ, შემდეგ გაათავისუფლეთ ადგილი ფორმის ცენტრში ქათმისთვის.

3. 3

   ნაზად შეიტანეთ ხელები ქათმის კანქვეშ, დაიწყეთ მკერდის ძვლიდან და გააგრძელეთ ფეხებამდე, ფრთხილად იყავით, რომ კანი ხელუხლებელი იყოს. კოვზით მოათავსეთ კიმიჩი კანქვეშ, გადაანაწილეთ მკერდზე, ბარძაყებზე და წვივებზე, სანამ თანაბრად არ გადანაწილდება.

4. 4

   მოათავსეთ ქათამი საცხობ ფორმაში, კანის მხრიდან ზემოთ, დააფარეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ კიდევ 30 წუთის განმავლობაში.

5. 5

   ამასობაში, ბრინჯის მოსამზადებლად, მოათავსეთ ბრინჯი და 500 მლ ცივი წყალი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10-12 წუთის განმავლობაში, რეგულარულად ურიეთ. გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში.

6. 6

   აურიეთ ძმარი, სოიოს სოუსი და თაფლი; როგორც კი ქათამს გამოიღებთ ღუმელიდან, მოასხით ძმრის ნარევი ბრინჯს და აურიეთ. მიირთვით ბრინჯი კიმიჩის ქათამთან და კარაქიან მისოს პრასთან ერთად.

1 პორცია ≈ 342 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.