კიში ლორენი
კლასიკური კიში ლორენი გამორჩეულია ნაზი, კრემისებრი კვერცხისა და ნაღების შიგთავსით, რომელსაც ხრაშუნა ბეკონი და ჩედარი ავსებს. კარაქიანი, ფხვიერი ცომი და არომატული ბეგქონდარა კერძს განსაკუთრებულ გემოს ანიჭებს. საუკეთესოა ღუმელიდან ახლად გამომცხვარი, თბილ მდგომარეობაში, მარტივ სალათთან ერთად.
ინგრედიენტები
- ცივი წყალი80 ml
- კვერცხი5 ცალი
- რძე200 ml
- ორმაგი ნაღები200 ml
მომზადების ინსტრუქცია
9 ნაბიჯი- 1
ცომის მოსამზადებლად, დიდ თასში გაცერით ფქვილი და ცოტა მარილი. ხელით შეურიეთ კარაქი, სანამ რბილი პურის ნამცეცების კონსისტენციას არ მიიღებთ. დაამატეთ საკმარისი ცივი წყალი, რომ ნამცეცების ნარევი ერთმანეთს შეეკრას და წარმოქმნას მყარი ცომი, შემდეგ გააჩერეთ მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
- 2
გააბრტყელეთ ცომი მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და მოათავსეთ კარგად ცხიმწასმულ 22 სმ-იან ფორმაში. ცომის კიდეები ჯერ არ მოაჭრათ. კვლავ გააცივეთ.
- 3
გააცხელეთ ღუმელი 190C/170C-ზე (ვენტილატორით)/გაზზე 5-ზე.
- 4
გამოიღეთ ცომის ფორმა მაცივრიდან და ცომის ძირი ამოაფინეთ საცხობი ქაღალდით, შემდეგ შეავსეთ საცხობი ლობიოთი. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ბრმად 20 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ლობიო და ქაღალდი და დააბრუნეთ ღუმელში კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში ძირის გამოსაცხობად.
- 5
შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა 160C/140C-მდე (ვენტილატორით)/გაზზე 3-მდე.
- 6
მოაყარეთ ყველი ცომის ძირში და დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი, თუ იყენებთ. შეწვით ბეკონის ნაჭრები, სანამ არ გახდება ხრაშუნა და მოაყარეთ ზემოდან.
- 7
თასში აურიეთ კვერცხი რძესთან და ნაღებთან და კარგად მოაყარეთ სანელებლები. დაასხით ბეკონსა და ყველს. ზემოდან მოაყარეთ თიამი და მოაჭერით ცომის კიდეები.
- 8
გამოაცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გამაგრდება. გააცივეთ და დაელოდეთ შემდგომ გამაგრებას.
- 9
მოაჭერით ცომის კიდეები სრულყოფილი კიდის მისაღებად და შემდეგ მიირთვით ნაჭრებად.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 245 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად