კლემის, შებოლილი ბეკონის და სიდრის ბულიონი

1. 1

   გააცხელეთ ზეთის ერთი სუფრის კოვზი სახურავიან ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. შეწვით ბეკონი და ანჩოუსი 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბეკონისგან ცხიმი არ გამოიყოფა.

2. 2

   დაამატეთ თიამი, სტაფილო, ნიახური, პრასი და ხახვი და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება.

3. 3

   აურიეთ კლემები და სიდრი და დაახურეთ ტაფას სახურავი. მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე, შემდეგ ორთქლზე მოხარშეთ კლემები 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ყველა კლემი არ გაიხსნება. (გადაყარეთ ნებისმიერი კლემი, რომელიც ხარშვის დროს არ გაიხსნა.) აურიეთ ოხრახუში.

4. 4

   ამასობაში დარჩენილი ზეითუნის ზეთი მოასხით პურის ნაჭრებს და მოაყარეთ ზღვის მარილი.

5. 5

   გააცხელეთ გრილის ტაფა, სანამ არ გაცხელდება და შეწვით პურის ნაჭრები 1-2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, ან სანამ ორივე მხარეს ოქროსფერი ყავისფერი ნიშნები არ გამოჩნდება. თითოეული ტოსტი ნივრის კბილით გაწმინდეთ.

6. 6

   სუფრაზე მიტანის წინ, თითოეული 4 დიდი თეფშის ძირში მოათავსეთ ნახშირიანი პურის ნაჭერი და ზემოდან მოასხით კლემის ბულიონი.

1 პორცია ≈ 600 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.