კოდი კრევეტების ქერქით და კარაქიანი პიურე

1. 1

   კოდის მოსამზადებლად, გააცხელეთ ღუმელი 220C/200C გრადუსამდე (ვენტილატორით)/გაზი 7.

2. 2

   გააბრტყელეთ პურის ნაჭრები თხლად, გრაგნილით და მოაჭერით კოდის ფილეს ზომაზე. შეურიეთ კრევეტები და ლიმონის წვენი თასში. წაუსვით კრევეტების ნახევარი პურის თითოეულ ნაჭერს და დადეთ პური კოდზე, კრევეტების მხრიდან ქვემოთ. შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.

3. 3

   გააცხელეთ ზეთი ტაფაში და დაამატეთ კოდი, პურის მხრიდან ქვემოთ ტაფაში. მოხარშეთ სანამ პური მსუბუქად არ გახდება ოქროსფერი, შემდეგ გადააბრუნეთ და გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე, კოდის მხრიდან ქვემოთ. გამოაცხვეთ 6-8 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კოდი არ მოიხარშება. გააჩერეთ.

4. 4

   ამასობაში, კარაქიანი პიურეს მოსამზადებლად, მოათავსეთ კარტოფილი დიდ ქვაბში წყალთან ერთად მაღალ ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კარტოფილი არ დარბილდება. გადაწურეთ საწურში და გააჩერეთ, სანამ მთელი ორთქლი არ აორთქლდება. მსუბუქად გახეხეთ და შემდეგ გაატარეთ წვრილ საცერში ან კარტოფილის საფქვავში.

5. 5

   მოათავსეთ რძე, ნაღები, კარაქი, დაფნის ფოთოლი, ნიორი და თიამი დიდ ქვაბში დაბალ ცეცხლზე და ნელ-ნელა ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში. გაწურეთ საცერში და ათქვიფეთ რძე კარტოფილის პიურეში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

6. 6

   პრასის მოსამზადებლად, გააცხელეთ ზეთი და კარაქი პატარა ტაფაში და დაამატეთ პრასი და თიამი. შეწვით 4-5 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

7. 7

   კოვზით დაალაგეთ პიურე გახურებულ თეფშებზე, ზემოდან მოაყარეთ პრასი და დაასრულეთ კოდით. მიირთვით ლიმონის ნაჭრებთან ერთად.

1 პორცია ≈ 450 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.